اللانشون البيتي هو نوع من اللحوم المصنعة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وصحية، يتميز اللانشون البيتي بأنه خالٍ من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة، كما أنه أكثر نكهة وطعماً من اللانشون الجاهز.
طريقة عمل اللانشون البيتي
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو دجاج أو ديك رومي).
- 5 قطع من الجبن الموتزاريلا.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة تحضير اللانشون البيتي
- إحضري وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع الجبن الموتزاريلا.
- قومي بإحضار وعاء آخر، اخفقي البيض والنشا والزيت والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان المطحون.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط اللحم والجبنة، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في كيس حراري أو ورق ألومنيوم، وشكليه على شكل أسطواني.
- ضعي الكيس أو ورق الألومنيوم في قدر من الماء المغلي، وغطيه.
- اتركي اللانشون على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، حتى ينضج تماماً.
- أخرجي اللانشون من الماء، واتركيه يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لعمل اللانشون البيتي
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط اللانشون حسب الرغبة، مثل الفطر أو البصل أو الطماطم.
- يمكنك استخدام أي نوع من البهارات التي تفضلينها.
- إذا كنت تستخدمين ورق الألومنيوم، فتأكدي من تثبيته جيداً حول الخليط حتى لا يتسرب الماء.
ملاحظة
- يمكن حفظ اللانشون البيتي في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو في الفريزر لمدة شهر.
