معروف أن الحلويات يحبها الكبار والصغار ولكن نظراً لأن شرائها من الخارج يعتبر تكلفة وعبء كبير على الأسرة فأصبح الحل الأمثل هو أن نقوم بصنعها في البيت وسوف نختار لكي سيدتي أسهل وألذ وأسرع الحلويات لكي يسعد بها جميع أفراد عائلتك.
أولاً مكونات وطريقة تحضير حلوى الدونات:
- كوب دقيق.
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق ثم البيكنج بودر ونقلب جيداً ثم نضيف الزبادي ونقلب حتى نحصل على خليط لزج ثقيل.
- ثم نحضر كيس حلواني بلاستيكي ونضع الخليط بداخله.
- ثم نحضر طاسة أو مقلاة عميقة بها زيت ونضعها على النار.
- ثم نقوم بوضع أجزاء من الخليط في الزيت بواسطة قص كيس الحلواني بمقص المطبخ حتى يسمح بمرور الخليط من خلاله.
- ثم نتركه في الزيت ونحركه حتى يصفر لونهُ ثم نخرجه ونضعه على شبكة لكي يصفي الزيت الزائد.
- ثم نضع عليها السكر والقرفة ونقوم بتقديمها.
ويمكن وضع الشيكولاتة لتزينها على حسب الرغبة.
ثانياً مكونات وطريقة تحضير حلوى التمر بعين الجمل:
- 2 كوب تمر.
- نصف كوب عين الجمل.
- كوب زبدة.
- كوب دقيق.
- نقوم بتكسير عين الجمل ثم نضعه في الفرن حتى يتم تحميصه.
- نقوم بشق التمر وحشوه بعين الجمل إلى أن تنتهي الكمية.
- ثم نحضر مقلاه ونضعها على النار ونضع الزبدة إلى أن تذوب ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلبهم جيداً ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نقوم برفعه من على النار ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بمادة دهنية أو نقوم بوضع ورقة زبدة.
- ثم نضع طبقة من الخليط في الصينية ونضع فوقها طبقة من التمر المحشو ثم نضع باقي الخليط ونقوم بتوزيعه جيداً وندخلها الثلاجة حتى تتماسك.
- يقدم بعد ذلك في أطباق ويمكن أن نزينها بالسكر البودر أو الفسدق على حسب الرغبة.
ثالثاً مكونات وطريقة تحضير حلوى التمر بالشعرية:
- كوبان تمر.
- كوب شعرية.
- نصف كوب عين الجمل.
- نصف كوب حليب مُكثف.
- نقوم بنزع النواة من التمر ثم نقوم بحشو التمر بعين الجمل المحمص.
- ثم نقوم بإحضار مقلاه ووضعها على النار ثم نضيف ملعقة من الزبدة ونضع الشعرية ونقلبها حتى تحصل على اللون الأصفر كدليل على التحمير.
- ثم نضيف الحليب المُكثف إلى الشعرية ونقلبها
وبمجرد أن تتشرب الحليب نرفع الخليط من على النار. - ثم أحضري قالب وأضيفي طبقة من الشعرية ثم قومي بوضع التمر ثم الجزء الآخر من الشعرية بحيث يكون التمر بالمنتصف.
- قومي بالضغط على الطبقات جيداً حتى تتماسك ووضعها بالثلاجة لبضع دقائق.
- يمكن بعد ذلك أن تقطع على أي شكل تفضليه وتقديمه في أطباق وبالهناء والشفاء.
