مع اقتراب قدوم شهر رمضان المعظم تبدأ بيوت المسلمين أجمع في الاستعداد لهذا الشهر العظيم الذي يختلف في أجوائه وعباداته، كما تختلف سفرة شهر رمضان، التي يتجمع عليها جميع أفراد الأسرة كما تزداد العزائم وتتجمع العائلات في هذا الشهر العظيم، ولذلك تبدأ ربات البيوت في البحت عن طرق عمل أطعمة جديدة ومختلفة وأكلات خفيفة أيضاً حتى تستطيع عمل أكلات مختلفة ومتنوعة على سفرة شهر رمضان لمدة ثلاثين يوم وفيما يلي نوضح لكم طرق بعض الوجبات التي يمكن تحضيرها على سفرة شهر رمضان.
طريقة تحضير أكلات رمضانية سريعة
أكلات رمضانية خفيفة
صينية البطاطس والدجاج
تُعد صينية البطاطس من الأكلات السهلة التي يمكن تحضيرها على سفرة شهر رمضان وتحتوي على المكونات التالية:
- أوراك دجاج أو صدور أو دجاجه كاملة حسب الرغبة وعدد الأفراد.
- بصلتان كبيرتان شرائح.
- بطاطس مقطعة شرائح سميكة.
- فلفل أخضر مقطع حلقات.
- خمس ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة والأوريجانو.
- ربع ملعقة كركم.
- كوب من الماء أو المرق إن وجد.
خطوات التحضير
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تحضير صينية مناسبة للفرن ووضع قطعة من ورق الألمنيوم.
- ووضع البطاطس والبصل والثوم والفلفل الأخضر والزيت في وعاء ونقلب المكونات جيداً.
- يتم إضافة جميع البهارات مثل الكركم والكزبرة والملح والفلفل والقرفة والأوريجانو وقلبي جيداً حتى تندمج جميع المكونات.
- يتم سكب جميع المكونات في صينية الفرن وإضافة كوب أو كوب من مرقة الدجاج.
- ضعي الدجاج وقلبي مع المكونات حتى يمتزج بالخليط، ثم ستم التغليف بورق الألمنيوم.
- وضع الصنية في الفرن لمدة ساعة تقريباً ثم يتم إزالة ورق الألمنيوم وتركها تحت الشواية حتى يتم تحمير الوجه، ثم يتم إخراجها وتقديمها ساخنة.
شوربة الخضروات
المكونات
- عدد واحدة بطاطس مقطعة مكعبات.
- كوب من البازيلاء.
- بصلة واحدة مفرومة صغيرة الحجم.
- جزرة مقطعة مكعبات.
- ثمرة كوسه مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
- ماء أو مرق لحمة أو دجاج إن وجد.
خطوات التحضير
- ضعي الزيت أو الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الخضروات مثل البطاطس والبازيلاء والجزر وغيرها.
- يتم تقليب الخضروات قليلاً ثم أضيفي الماء أو المرق.
- ثم أضيفي جميع البهارات والملح وقلبي واتركي الإناء على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات.
- يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
سلطة ملفوف بالزيتون
المكونات
- تفاحة واحدة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- جزر مبشور.
- خِيار مخلل مقطع إلى شرائح رقيقة.
- ربع كيلو من الملفوف المقطع إلى شرائح.
- ولتحضير الصلصة ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقتان من الكريمة الحامضة.
- ملح.
- ملعقتان من المايونيز.
- زيتون أسود شرائح ورمان للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم وضع شرائح التفاح في وعاء عميق ثم أضيفي الخِيار والجزر والملفوف وقلبي جيداً.
- ضعي الكريمة والمايونيز في وعاء أخر واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- أضيفي خليط الكريمة إلى الخيار والملفوف وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الوعاء داخل البراد لمدة ساعة تقريباً ثم قدمي السلطة مع التزين بالزيتون وحبات الرمان.
