شوربة العدس شوربة لذيذة وشهية ومفيدة للجسم، يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وبطريقة عمل سهلة وسريعة، ويمكن تقديمها على سفرتك كأحد المقبلات ويمكن أن تكون وجبة رئيسية أيضًا.
المكونات:
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب عدس أصفر.
• مرق لحم أو دجاج.
• 1/2 كوب أرز بسمتي.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، وبقدونس للتزيين.
طريقة العمل:
• نحضر حلة كبيرة ونضع فيها كمية من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
• أضيفي العدس والمرق والأرز.
• اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والأرز.
• أضيفي الحليب والكزبرة الخضراء وقلبي جيدًا.
• بعد ذلك اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
نصائح:
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من البطاطس المقطعة أو الجزر المقطع إلى الشوربة.
• يمكنك أيضًا إضافة 1/4 كوب من الزبادي أو الكريمة إلى الشوربة عند التقديم.
