الثومية هي إحدي الصلصات المشهورة في المطبخ السوري والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص، وقد انتشرت علي نطاق واسع في العالم بسبب مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، كما تتميز بمكوناتها الإقتصادية المتوفرة في كل منزل، كما يتم تقديم الثومية مع الخبز العربي الطري أو الخبز البيتي المحمص، وهي مكمل لذيذ للعديد من الأطباق والمقبلات السورية والمشويات، ويكمن سر الثومية في المكونات الرئيسية والتي تشمل الثوم وهو المكون الرئيس في هذه الصلصة، بالإضافة إلى عصير الليمون، الذي يضيف نكهة حامضية منعشة، وزيت الزيتون لجعل الثومية، ذات قوام معتدل مع الملح والفلفل.
قطع من الشاورما وطبق من التومية - مصدر الصورة: يوتيوب
مكونات تحضير التومية
- كوب ماء.
- ثلث كوب من النشا.
- ¼ كوب زيت.
- ٤ فصوص ثم (معلقة كبيرة ثوم).
- ملعقتان كبيرتان مايونيز أو زبادي.
- ملعقة و½ كبيرة خل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أحضري النشا ثم أضيفي فوقها الماء وقلبيها جيداً قبل أن تتحجر.
- بعد ذلك، ضعي المزيج على درجة حرارة متوسطة.
- وعقب أن تتماسك قليلا، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
يهمك أيضاً:
أشهى الأكلات.. طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة
وجبة إفطار بسيطة غير تقليدية.. طريقة عمل سندوتش الجبن الأمريكية في المنزل
مفيدة للجسم.. طريقة تحضير كفتة الفراخ بمكونات منزلية اقتصادية بسيطة
- بعد ذلك استخدمي الكبة أو المطحنة، وضعي بها الثوم، مع الزيت والخل حوالي ملعقة ونصف. بالإضافة إلى الحليب والمايونيز، ويمكنك استبداله بزبادي. ولكن يفضل المايونيز لإضافة مزازة إلى المذاق.
- ثم اخفقي جميع المكونات سوياً حتى تصبح ناعمة تماماً.
- بعدها أضيفي إليهم خليط النشا، حتى تتماسك تماما وتختفي كل قطع الثوم جيدًا.
- أخيراً قدميها في أطباق واستخدميها في الوصفات المفضلة لك.
