البيتزا من الأكلات رائعة المذاق التي يعشقها الكبار والصغار، والتي لا يرتبط تحضيرها بوقت معين، فيمكن تحضيرها كوجبة إفطار، أو وجبة غداء، أو وجبة عشاء.
صورة بيتزا سريعة بدون فرن - مصدر الصورة: قناة نادية السيد، يوتيوب
وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير البيتزا السريعة بدون فرن، أو تخمير.
المكونات:
مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب ناقص ملعقة دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيره خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة لبن بودر
- ٣ ملاعق زيت زيتون، أو زيت عادي
- ملعقة كبيرة زبادي
مكونات صلصة البيتزا:
- ٣ ملاعق كبيرة صلصة
- فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملح، فلفل أسود، زيت زيتون، ماء
طريقة التحضير:
1- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ، ونضع به نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من السكر، ونقلبهم جيدًا، ونتركها خمس دقائق للتأكد من صلاحية الخميرة.
2- نحضر المواد الجافة:
في وعاء فارغ نضع 2 كوب ناقص ملعقة من الدقيق، ملعقة صغيرة من الملح، نص ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملعقة كبيرة لبن بودر، ونقلب كل هذه المكونات جيدًا.
3- نضع نصف كوب الماء الذي سبق تحضيره، ثم نضع 3 ملاعق من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الزبادي.
4- نقلّب كل هذه المكونات، ونعجنها جيدًا باليد حتى نحصل على قوام ناعم للعجينة.
5- نترك العجينة ترتاح مدة خمس دقائق.
6- نجهز صلصة البيتزا:
نضع 3 ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم، وفص واحد ثوم، ونصف ملعقة من الزعتر، ثم نضع الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونخففهم بالماء، ثم نضرب كل هذه المكونات بالهاند بلندر، وهكذا تصبح الصلصة جاهزة.
7- نفرد العجينة، وننسق مقاسها مع مقاس الطاسة، ثم نضع في الطاسة ملعقتين من الزيت، ونوزعهم بالفرشاة جيدا.
8- نفرد العجينة داخل الطاسة، نرفع العجينة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون المطلوب، نهدي النار، ثم نقلب البيتزا، ونضع الصلصة ونفردها.
9- نضع الخضروات (بصل، فلفل أخضر وأحمر، طماطم، زيتون) حسب الرغبة، نضع كميّة كافية من الجبن الموتزاريلا على طبقة الخضروات، ثم نضع طبقة أخرى من الخضروات.
10- نغطي الطاسة، ونتركها على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
11- نرفع البيتزا من على النار، ونقطعها، ونقدمها للأكل.
