التوميةالسوري هي وصفة من وصفات المقبلات، التي انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع مطابخ العالم، وأصبح الإقبال عليها شديد وخصوصاً من قبل الأمهات، فهي من الوصفات التي يسهل إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
التومية السوري - مصدر الصورة: بحث جوجل
المكونات:
- ثلث كوب نشا
- كوب من الماء
- 4 فصوص من الثوم
- ربع كوب زيت
- ربع كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبادي أو مايونيز
- ملعقة كبيرة ونصف من الخل
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- في حلة فارغة، يتم وضع ثلث كوب من النشا وكوب من الماء ويتم تقليبهم على البارد بالمضرب اليدوي.
2- يتم رفعهم على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ناعم وطري.
3- نتركهم جانبا، ونقوم بتحضير الخلطة.
4- في كبة الخلاط، يتم وضع أربع فصوص من الثوم، ربع كوب من الزيت، ملعقة ونصف كبيرة من الخل، ربع كوب من الحليب، و2 ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزبادي.
5- يتم ضرب المكونات حتى نحصل على قوام كريمي سائل.
6- نضع خليط النشا الذي سبق تحضيره في الكبة، ونضرب جميع المكونات حتى نحصل على قوام الثومية المناسب.
7- تصبح التومية السوري جاهزة، ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
