مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ كل ربة منزل في تجهيز أكلات رمضان المميزة والمفضلة لدى جميع الناس، وذلك من أجل تقديمها على موائد رمضان المختلفة للضيوف والأقارب، ومن أهم الأكلات والمقبلات التي تعتبر طبق مهم وأساسي على موائد العزومات المختلفة هي السمبوسك بجميع أنواع حشواتها المختلفة مثل اللحمة المفرومة أو البسطرمة أو الجبن، فهي من الأكلات الشهية التي تساعد في فتح الشهية والإقبال على الطعام، والآن سوف نستعرض لكم في السطور القادمة كيفية إعداد عجينة السمبوسك في المنزل وذلك حتى يتم تجهيزها بكل سهولة.
طريقة عمل وإعداد عجينة السمبوسك في المنزل
يمكن الآن لكل ربة منزل القيام بعمل وتجهيز عجينة السمبوسك في المنزل وذلك لعمل ألذ المقبلات في دقائق معدودة بدون تكاليف عالية وبكل سهولة، وهذه الطريقة تكون كالتالي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب واحد من الماء الدافيء.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير والإعداد:
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
- يضاف بداخل الوعاء الماء والزيت والملح.
- يتم التقليب حتى تختلط المكونات.
- ثم يتم رفع الوعاء على النار حتى يتم الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلى الوعاء ويتم التقليب السريع حتى تتكون عجينة.
- ارفعي الوعاء من النار.
- ثم قومي بتغطية العجينة وتركها حتى تبرد.
- يعاد بعد ذلك العجن جيدًا للعجينة التي قد تم تجهيزها وذلك حتى تصبح عجينة طرية متماسكة.
- بعد الانتهاء يتم فرد العجينة على سطح مرشوش دقيق.
- ويتم فردها بالنشابة حتى الحصول على السمك المعروف للسمبوسك.
- ثم يتم تقطيع العجينة بالسكين إلى قطع طولية مستطيلة.
- هكذا أصبحت جاهزة.
- الآن يمكن حشو السمبوسك حسب الحشو المطلوب بالجبن أو اللحمة حسب الرغبة.
- ويتم لفها على شكل مثلث.
- بعد ذلك يتم تحمير قطع السمبوسك في الزيت الغزير أو توضع في الفرن إذا كانت الرغبة في تناول سمبوسك صحي بدون زيت.
- تترك قطع السمبوسك حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- ثم تقدم بعد ذلك ساخنة في أطباق التقديم مع الكثير من الأكلات المميزة مثل المحشى والمكرونة بالبشاميل والمشويات المختلفة.
