من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار هي حلوى لقمة القاضي أو الزلابيا، واليوم من خلال هذه المقالة نقدم لكم طريقة عملها بمكونات سهلة وبسيطة ومقرمشة مثل الحلواني في البيت لذا جربوها.
طريقة عمل لقمة القاضي
مكونات عمل لقمة القاضي
- كوب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
- زيت غزير للقلي.
مقادير تحضير الشربات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل لقمة القاضي
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق والملح والسكر والخميرة والفانيليا والنشا ونقوم بتقليبهم.
- نقوم بوضع الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة.
- نقوم بترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
- نقوم بوضع زيت غزير على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
- نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء في قدر على النار حتى ذوبان السكر ثم نضيف الليمون والفانيليا.
- نقوم بإحضار العجين لنقليه في الزيت الساخن.
- يمكن وضع العجين في ماكينة عمل الزلابيا أو نضعه في كيس الحلواني مع تقطيع العجين بمقص أو أخذ العجين في ملعقة صغيرة.
- نقوم بتقليب لقمة القاضي حتى تأخذ لون ذهبي مميز.
- بعد أن تأخذ الزلابيا لون ذهبي نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها في الشربات ونقوم بتقليبها ثم نضعها في طبق التقديم.
ماشاءالله عليكي متزوج