الزلابية من الحلويات الشرقية معروفة في الكثير من البلاد العربية، فهي تعتبر حلوى شهية وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الخفيف الهش المقرمش، تقدم الزلابية عادًة في الكثير من المناسبات كما أنها تعتبر من أهم الحلويات الرمضانية التي يفضل الكثير من الناس تناولها بعد وجبة الإفطار، وهي من أهم الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الناس، لذلك جئنا لنتعرف على كيفية تحضير الزلابية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، تابعونا الآن للتعرف عليها.
طريقة عمل الزلابية
بخطوات بسيطة ومكونات توجد في كل منزل، يمكن لكل ربة منزل تقديم ألذ وأشهى الحلويات الشرقية المميزة وهي الزلابية، لذلك تابعونا الآن للتعرف على الخطوات وهي كالآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الماء الدافىء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- 2 ملعقة من النشا.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق من الزيت النباتي.
- زيت غزير للقلي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات:
- اخلطي السكر بالماء في وعاء مناسب.
- ارفعي الوعاء على النار واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون، ويترك الخليط مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب أضيفي بداخله الدقيق.
- ثم أضيفي السكر، الخميرة، رشة الملح، والنشا، البيكينج باودر.
- قلبي المكونات الجافة جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعض.
- أضيفي بعد ذلك الزيت ويتم الخلط بين جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم إحضار كوب من الماء الدافيء، ويتم إضافة الماء إلى هذا الخليط تدريجيًا.
- قلبي المكونات بشكل مستمر حتى الحصول على عجينة مطاطية كثيفة وسائلة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر.
- احضري مقلاة بها زيت غزير، ويتم رفعها على النار حتى يسخن الزيت.
- ضعي العجينة في كيس حلواني للتشكيل.
- ابدئي بعمل كرات صغيرة الحجم في الزيت.
- تترك الكرات حتى يتغير لونها، ويتم التقليب على جميع الاتجاهات حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- يتم رفع الزلابية من الزيت باستخدام مصفاة الزيت.
- ويتم وضعها مباشرًة داخل الشربات.
- حركي الزلابية حتى تتشبع بالشربات، ثم تتم تصفيتها مرة أخرى من الشربات الزائد.
- تقدم الزلابية ويمكن تزينها بالمكسرات المجروشة.
- أو يمكن الاستغناء عن الشربات وتزينها بالصوصات المختلفة الشوكولاتة أو الكراميل، أو صوص الفراولة وذلك حسب الرغبة.
