تعتبر تتبيلة الدجاج المشوي هي الخطوة الأولى والرئيسية في تحضير هذه الوصفة، وهي التي تعطي الدجاج الطعم الشهي واللذيذ، كما تساعد التوابل على بقاء الدجاج طريًا وناعمًا، أي أنها تمنعه من الجفاف بسبب الشوى، أما بالنسبة للأشخاص الذين يعتبرون أن الدجاج له رائحة غير مستحبة فإن تتبيل الدجاج المشوي هو الخيار الأفضل لمثل هؤلاء الأشخاص حيث أن التوابل تعمل على إزالة الروائح المزعجة، ويمكن استخدام الأعشاب الطبيعية في التتبيل كالأعشاب التي تحتوي على عناصر غذائية تقوي وتغذي الجسم وتضيف قيمة غذائية للوجبة مثل الزعتر والكمون.
أسرار تتبيلة الدجاج المشوي في الفرن بأبسط طريقة وبمكونات متوفرة في منزلك
المكونات
تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات:
- 8 قطع من صدور الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- عصير 2 ليمونة.
طريقة التحضير
بالنسبة لطريقة التحضير فيمكن تجهيزها في خلال دقائق بسيطة، وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- قومي بغسل قطع صدور الدجاج وضعيها في خل وليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها.
- باستخدام مناديل قومي بتجفيف قطع صدور الدجاج.
- أحضري صحنًا كبيرًا وضعي فيه الفلفل الأسود والكاري والكمون والثوم وامزجي المكونات مع بعضها البعض.
- أحضري صحن آخر وضعي فيه صدور الدجاج واسكبي الخليط السابق على صدور الدجاج مع التقليب، حتى تتغلغل التتبيلة داخل صدور الدجاج بشكل متساوي.
- قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى صدور الدجاج واخلطي هذه المكونات مع صدور الدجاج بشكل جيد.
- قومي بتغطية صدور الدجاج باستخدام القماش أو ورق استرتش وضعيه في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتغلغل التتبيلة داخل صدور الدجاج بشكل جيد.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- قومي بوضع صدور الدجاج في صينية ثم أدخليها إلى الفرن وحركي صدور الدجاج في كل الاتجاهات حتى تنضج بشكل متساوي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الوصفة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة وسلطه الخضروات وسلطة الطحينة والخضار المشوي.
- كما يمكن تحضير سلطة الزبادي وهي عبارة عن زبادي وثوم وخيار شرائح وفلفل أسود وملح ويقدم مع الطبق الرئيسي.
