هناك أنواع كثيرة من الفطائر المصنوعة من المعجنات وتعد من الوصفات السريعة التي تنجز في الوقت حين يضيق ولابد من تحضير وجبات الفطور أو الغداء أو العشاء فهي مناسبة لأي وقت، وتتميز بأنه يمكن استخدام الحشوات بمكونات مفضلة لكل شخص حسب ذوقه، تشتهر الفطائر في البلاد العربية أكثر من الأوروبية وتسمى بأكثر من مسميات منها التورتيلا المعروف بالعيش السوري في مصر وهو يستعمل كفطائر أيضاً بحشوات متنوعة، أما في العراق يطلق على فطائر اللحم باسم صفيحة لحم وبعض البلدان الأخرى (بوريك – بيروغة – سنبوسة أو سنبوسك) يمكن استخدام الخضروات أو اللحوم أو أنواع الجبن أو خليط من المكونات أيضاً.
مقادير فطائر التورتيلا
2 بيض لكل واحد خبز تورتيلا.
ملعقة من البصل الأخضر المقطع.
رشة ملح وفلفل أسود.
1 خبز تورتيلا يمكن استخدام العيش الشامي بأخذ الجزء العلوي أو السفلي منه.
الحشو / شرائح جبن شيدر – موزاريلا – شريحتين طماطم – سبانخ – شريحة لانشون أو رومي مدخن أو بسطرمة..أي نوع متوفر.
زبدة.
طريقة تحضير ساندوتشات سريعة
- احضري وعاء صغير ضعي به البيضتان ثم قطع البصل الأخضر.
- ضعي رشة الملح والفلفل ثم تخفق جيداً.
- احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق ترفع على النار (هادئة) ضعي قطعة الزبد حتى تذوب.
- ثم اسكبي البيض المخفوق مع البصل وانتظري قليلاً.
- ضعي خبز التورتيلا فوق البيض ثم يقلب على الناحية الأخرى.
- تضاف شرائح الجين شيدر وموزاريلا وقطع اللانشون أو غيره على جزء من نصف الخبز.
- بعد إضافة الحشوات المفضلة قومي بثني النصف الآخر على الأول حتى يأخذ شكل نصف دائرة.
- يمكن رفع النار قليلاً مع إضافة القليل من الزبد حتى يحمر الخبز ويصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل ولذيذ.
قد يعجبك هذه الوصفات أيضاً:-
طريقة عمل كيكة على البارد “بوم بوم البرتغالية” سريعة في 10 دقائق ومذاقها رائع
طريقة عمل حلى النسكافيه على البارد بدون فرن في 10 دقائق
طريقة عمل العيش في الطاسة في 10 دقائق
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية في المنزل مذاقه رائع
أفضل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش في المنزل مثل الجاهز تماماً
فطائر البطاطس بالصلصة
4 خبز تورتيلا.
ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
ملح وفلفل أسود.
30 جرام فلفل أحمر.
10 جرام بصل أخضر.
صلصة طماطم.
جبن مبشور.
50 جرام بصل.
رشة بابريكا وكاري.
زيت زيتون.
خطوات التحضير:-
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء وعليها الملح وفلفل.
- في مقلاة ضعي زيت زيتون والبصل يشوح قليلاً ثم يضاف بابريكا والكاري وقطع الفلفل الأحمر.
- يضاف الخليط على البطاطس المهروسة والبصل الأخضر أيضاً ويخلط.
- لا تنسي إضافة الملح حسب الرغبة.
- أحضري خبز التورتيلا ويدهن بالصلصة ثم يضاف جبن مبشور وكمية مناسبة من خليط البطاطس السابق.
- ثم تطبق كنصف دائرة.
- ضعي قليل من الزيت في المقلاة ويحمر الخبز ويكون جاهز..بالعافية.
