طريقة عمل القلقاس بالسلق بطعم خرافي

يعد القلقاس من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث أنه يتميز بطعم رائع وشهي، ويتوافر القلقاس في الأسواق طيلة فصل الشتاء بأسعار تناسب الفئة المتوسطة، حيث يمنح الجسم الدفء ويمده بالفيتامينات والمعادن، واليوم تقدم لكم أسرة “نجوم مصرية” طريقة سهلة لإعداد القلقاس بالسلق واللحمة.

القلقاس بالسلق

مقادير القلقاس بالسلق

والآن مع مكونات القلقاس بالسلق التي تحتاجينها:

• 4 حبات من القلقاس.
• كيلو لحمة موزة مسلوقة.
• 2 حزمة سلق.
• حزمة كزبرة مفرومة.
• بصلة مبشورة.
• طماطم مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• 4 فصوص ثوم صحيح.

الطشة:

• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كزبرة جافة.

طريقة عمل القلقاس بالسلق

• ضعي القليل من الزيت في طاسة على النار.
• اضيفي البصل وشوحيه، ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتركهم على النار لمدة دقيقة.
• اضيفي الخليط السابق إلى حلة الشوربة وقلبي جيدا.
• في نفس الطاسة على النار، ضعي السلق والكزبرة والثوم ونقلب جيداً حتى يجفوا ثم نفرمهم داخل الكبة.
• اضيفي القلقاس المقطع إلى الشوربة واللحمة.
• اضيفي خليط السلق إلى القلقاس، ونقلب.
• اضيفي الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى ينضج تماما.
• ثم نضيف الطشة.
• لعمل الطشة: في طاسة على النار نضع السمنة ثم نضع الثوم والكزبرة الجافة ونقلب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.

فوائد القلقاس

• يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، نظرا لاحتوائه بوليفينول.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد على فقدان الوزن.
• مفيد لصحة الأمعاء لاحتوائه على الألياف والنشا.