طبق الفول المدمس سيد الطعام على موائد وسفرات الكثير من الناس لما يحتويه من بروتينات ومعادن غنية تفيد جسم الإنسان وتجعل منه وجبة شهية ومتكاملة وتقوم الكثير من ربات البيوت بعمل الفول المدمس بنفسها وتدميس الفول في البيت وفي هذا المقال نتعرف على أفضل طريقة لتدميس الفول بشكل مشابه لمطاعم الفول والفلافل باللون الأحمر المميز والقوام الكريمي المستوي.
فول مدمس تدميس الفول في البيت فول مدمس فاتح
مقادير الفول المدمس في البيت
- نصف كيلو فول مدمس بلدي حجم وسط
- حبة طماطم
- حبة ليمون
طريقة عمل الفول المدمس
- نغسل الفول بالماء غسيلا جيدا.
- نضع الفول في الدماسة أو حلة الضغط ونقوم بملء الدماسة بالمياه.
- يحتاج كل نصف كيلو فول مدمس إلى 2.5 لتر من الماء.
- نقوم بوضع حبة الطماطم في الدماسة والليمونة في الدماسة.
- نضع الفول على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان مع تغطية الدماسة جيدا.
- بعد وصول الفول إلى الغليان نقوم بتهدئة نار البوتاجاز إلى أقل درجة.
- تجنبي كشف غطاء الدماسة ألا عند الضرورة فقط حتى لا يتغير لون الفول إلى اللون الأسود.
- نضيف ماء مغلي إلى الدماسة عندما تنقص المياه.
- بعد 8 ساعات يكون الفول المدمس جاهز للأكل.
تتبيلة طبق الفول المدمس بالزبدة
- نضع الفول المدمس في طبق ثم نقوم بهرسه.
- نضيف إليه ملح وكزبرة وكمون وشطة.
- نضيف ليمون وطحينة حسب الرغبة.
- نضيف زبدة أو زيت ساخن ويكون الطبق جاهز للأكل.
