تعرف على كيفية اعداد عجينة بيتزا العشر دقائق علي طريقة سالي فؤاد

سالي فؤاد هي اعلامية مختصة في مجال التغذية تقوم بعرض بعض البرامج التليفزيونية بالقنوات الفضائية المختلفة، حيث أنها حصلت علي لقب “خبيرة تغذية” من إحدى المؤسسات الألمانية ، و دائماً ما تطل علينا سالي فؤاد بنصائحها الفريدة و المتميزة في مجال التغذية الصحية و العديد من الوصفات الشهية.

تعرف على كيفية اعداد عجينة بيتزا العشر دقائق علي طريقة سالي فؤاد 3 12/1/2021 - 9:33 م

و من أكثر الوصفات التي احدثت صدي واسع و تزايد التساؤلات عنها هي وصفة عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا بطريقة سهلة ، حيث أن البيتزا من المأكولات الشهية المفضلة لدي الكثير من الكبار و الصغار و التي يطلبونها باستمرار ، لذا تتمكن السيدات من تحضيرها في المنزل بابسط الطرق و المكونات علي طريقة سالي فؤاد في وقت وجيز .

طريقة إعداد عجينة بيتزا العشر دقائق

يمكن استخدام عجينة العشر دقائق في إعداد الكثير من المعجنات بخلاف البيتزا مثل الحلويات و الفطائر بأنواعها المختلفة، كما يمكن إعدادها بكميات كبيرة و الاحتفاظ بها في الثلاجة و إخراجها لاستعمالها وقت الحاجة.

المكونات 

  1. كوب من الماء الفاتر لاستخدامه أثناء تحضير العجينة.
  2. ملعقة صغيرة ممتلئة من خميرة الفورية.
  3. ملعقة صغيرة ممتلئة من السكر الأبيض.
  4. بيضة واحدة في درجة الحرارة العادية للغرفة.
  5. كمية من الدقيق الأبيض الفاخر (على حسب الكمية المراد تحضيرها ).
  6. ملعقة صغيرة من اللبن البودرة / يجوز استبدالها  بملعقة كبيرة من الزبادي.
  7. ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. معلقة صغيرة من صوص المايونيز.
  10. نصف كوب من الزيت من أي نوع متاح.
  11. بهار الفلفل الاسود.
  12. رشة من الفانيلا.
  13. القليل من حبة البركة لتزين وجه العجينة .

تعرف على كيفية اعداد عجينة بيتزا العشر دقائق علي طريقة سالي فؤاد 1 12/1/2021 - 9:33 م

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كل المكونات في العجان الكهربائي في حالة توافره.
  • إذا لم يتوافر العجان الكهربائي لديك في مطبخك لذا يتم العجن باستخدام الطريقة اليدوية التقليدية.
  • قومي بإحضار إناء عميق.
  • قومي بخلط المواد الجافة مع بعضها البعض والتأكد من تجانسها جيدا  (الخميرة الفورية، السكر، الملح، مع الدقيق)، ثم نتركه مغطي في مكان دافئ لمدة عشر دقائق كي تتخمر.
  • قومي بإضافة البيض والخل ومعلقة من صوص المايونيز الي العجينة و الخلط مع تركها لاكتمال تخمرها مره اخري.
  •  يتم إضافة الفلفل الاسود أو الفانيليا على حسب الرغبة و الغرض من إعداد العجينة.
  • يتم العجن جيداً باستمرار لمدة 10 دقائق حتي تصبح عجينة ناعمة  هشة سهلة التشكيل.
  • يتم فرد العجينة على سطح مغطي بالدقيق.
  • يتم تشكيل العجينة على حسب الرغبة سواء كانت للمعجنات الحلوة أو الحادقة.
  • و للحصول على أفضل نتيجة ممكنة من الأفضل ترك العجينة تخمر بعد التشكيل ( اختيارية).
  • يتم خلط بصفار البيض مع ربع كوب من الحليب ورشة صغيرة من الفلفل الأسمر و الملح للتخلص من رائحة الزفارة التي يسببها  البيض ثم قومي بدهن العجينة بهذا الخليط حتي يعطي اللون الأصفر الذهبي للعجينة.
  • قومي برش القليل من حبة البركة على وجه المعجنات للتزيين و لإعطائها طعم مميز .
  • قومي بإدخالها إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 حتي تنضج.

تعرف على كيفية اعداد عجينة بيتزا العشر دقائق علي طريقة سالي فؤاد 2 12/1/2021 - 9:33 م

اختبار نجاح العجينة

  • لابد أن تكون العجينة  طرية وهشة و سهلة التشكيل.
  • يتم ترك المعجنات بعد التشكيل حتي تكتمل عملية التخمير، وضمان النتيجة خروج المخبوزات بأفضل نتيجة ممكنة.

يمكن تشكيل عجينة العشر دقائق سريعة التحضير على طريقة سالي فؤاد في صناعة العديد من المعجنات و المخبوزات الطازجة مثل البيتزا و الفطائر بمختلف أنواعها الحادقة و الفطائر الحلوة و العديد من الحلويات مثل الكرواسون و الاكلير و العيش الفينو ، كمل يمكن الاحتفاظ بها في أكياس الثلاجة لمدة تصل إلي شهر و إخراجها لاستخدامها عند الحاجة.

مواضيع ذات صله 

طريقة عمل “البيتزا بالشاورما” بطريقة سهلة ومذاق شهي


تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.