مخلل الخيار من المقبلات التي لا غنى عنها على مائدة الطعام، وخاصة في شهر رمضان المبارك لا بد من وجودها باستمرار، سواء على وجبة الإفطار أو السحور، إذاً يفضل الكثير من السيدات تحضير مخلل الخيار بالبيت بدلاُ من شرائه من الخارج لضمان جودته ونظافته، حيث إنه يزين جميع الوجبات، كما أنه لا يأخذ أي وقت أو مجهود ويكون أقل تكلفة من الذي يتم شراؤه جاهز.
طريقة عمل الخيار المخلل
مكونات الخيار المخلل
غالباً يتوافر مكونات مخلل الخيار في كل بيت، ولا يحتاج لأي مجهود أو عناء بالنسبة لكل ست بيت، الكثير منا يحتاج لشيء لاذع وذات مذاق عالي على وجباته المفضلة، فلا يوجد أفضل من الخيار المخلل والتي يعشقه الجميع، إذاً تبحث الكثير من ربات المنزل عن كيفية عمل مخلل الخيار بالبيت ونقدم لها أسهل الوصفات في تحضيره.
- كيلو من الخيار.
- كمية من الملح.
- ورق اللورا والحبهان.
- ثوم.
- الخل.
- فلفل شرائح.
- جزرة مبشورة.
- عصير ليمونة.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة صغيره كركم.
- كرفس.
طريقة عمل الخيار المخلل
- احضري بوله كبيرة وقومي بوضع بها حبة البركة، السكر، الكركم، وأيضًا التتبيلة وهي الثوم والفلفل الحامي والليمون والخل ويتم ضربها في الكبة.
- قومي بأخذ 3 معالق من الملح والخل وعصير الليمون والماء المغلي كل هذا في البولة.
- قومي بتقليب المكونات مع بعضها حتى تمام التمازج.
- الماء المغلي يمكنها أن تسهل تخليل الخيار بكل سهولة وبسرعة كبيرة جداً.
- احضري برطمان وضعي به شرائح الخيار بعد تقطيعه.
- أيضاً قومي بوضع جزر مبشور مع لخيار وإضافة الفلفل الحامي، والكرفس.
- قومي بوضع الخلطة والماء مغلي على الخيار والجزر بالبرطمان حتى نضمن نجاح تخليله.
- بملعقة صغيرة قومي بملء فراغات البرطمان حتى نضمن وصول الخلطة لقاع البرطمان.
- بعد ذلك قومي بتغطية البرطمان بإحكام بشكل جيد، حتى يقوم بالتخليل بسرعة ويكون جاهز للتقديم بكل سهولة.
- يمكنك عمل هذه الخطوات قبل تجهيز وجبة الغذاء، وعند الانتهاء منها يكون الخيار المخلل جاهز للتقديم بكل سهولة بدون أي مجهود.
