الخيار المخلل هو نوع من الأطعمة المعروفة بشكل عام في معظم الثقافات، يتميز بالطعم المنعش والملمس المقرمش، وهو يعتبر وجبة جانبية شهية تقدم مع معظم الأطباق الرئيسية.
أسرع طريقة لعمل الخيار المخلل. المصدر:- ليالينا.
المكونات:
- 450 غرامًا من الخيار.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 15 غرامًا من الشبت.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير:-
- قومي بغسل الخيار جيدًا وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو حلقات حسب الرغبة.
- في وعاء كبير، قومي بتحضير محلول ملحي بخلط الماء والخل والملح معًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- ضعي الخيار المقطع في وعاء المحلول الملحي، إذا كنتي تستخدميها، يمكنكِ أيضًا إضافة حبوب الفلفل الأسود والثوم المفروم والأعشاب المجففة.
- غطي الوعاء واتركي الخيار يتخمر في المحلول لمدة 2-3 ساعات على الأقل، يمكنكِ أيضًا تركه ليلًا كاملة إذا كنتي ترغبين في نكهة أعمق.
- بعد انقضاء فترة التخمير، قومي بتصفية الخيار واحتفظي بالمحلول.
- يمكنكِ وضع الخيار المخلل في أواني تخزين معقمة أو أواني زجاجية.
- ضعي الخيار في الثلاجة واتركيه لمدة يومين على الأقل لتتحسن النكهة.
