مخلل الخيار من أفضل المقبلات، التي يتم تقديمها بجانب العديد من الأكلات، وذلك بسبب أنه يضيف للطعام مذاق مميز ومختلف، كما أنه يعمل بشكل كبير على فتح الشهية عند تناول الطعام، وبشكل خاص خلال فصل الصيف، وهناك العديد من المحلات، التي تتميز بإعداد الخيار المخلل بطعم مختلف ولا أروع، ولكننا من خلال هذا المقال التالي سنعرض إليك أفضل طرق تحضير الخيار المخلل في المنزل، بطعم لا يمكن مقارنته مع طعم الخيار الجاهز، وسوف تغنيك بشكل نهائي عن شرائه جاهز.
طريقة عمل الخيار المخلل
تحضير الخيار المخلل، لا يحتاج إلى كثير من المكونات أو الخطوات، بل الأمر بسيط وسهل، ولا يستغرق الكثير من الوقت، ومن أجل تحضيره بطريقة لذيذة وشهية، عليك فقط متابعة الآتي:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من الخيار البلدي.
- لتر واحد من الماء فقط.
- أربع فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة واحدة فقط من حبوب الكمون الحصى.
طريقة التحضير
- أول خطوة يتم شطف الخيار بشكل جيد تحت الماء الجاري، للتخلص من كل الاتساخات العالقة به، عن طريق فركه تحت الماء، ثم يترك على جنب، حتى يصفي الماء منه.
- ثم نحضر وعاء مناسب ونضيف لتر من الماء، ثم نقوم برفعه على النار.
- وعند غليان الماء، نقوم بإضافة كلًا من الملح والسكر والخل والثوم والكزبرة والكمون، ونخلط كافة المكونات مع بعضها، ثم يتم رفع الخليط من على النار.
- بعد ذلك نقوم بإحضار برطمان مناسب الحجم، ثم نبدأ برص الخيار بداخله بشكل منظم.
- ثم يتم صب خليط الماء والبهارات على الخيار، حتى يتم تغطيته بالكامل.
- وبعدها يتم ترك الخيار على جنب لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ومن الممكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة، حتى ينضج ويتخلل.
- وعند انتهاء المدة اللازمة، يكون الخيار جاهز للتناول في أي وقت بجانب كل الوجبات التي تفضلين تناولها.
