تحاول كل ربة منزل أن تقوم بعمل أشهى الأكلات والوصفات في شهر رمضان الكريم، لأنه شهر صيام وتحاول أن تعمل أجمل الأطعمة وإدخال كل خبراتها في المطبخ في هذا الشهر الكريم، ولكن هناك بعض الأكلات لم تأتي في خاطرها ومنهم أكلة ورقة اللحمة، هذه الأكلة لا تحتاج لأي مجهود رغم جمالها وطعمها اللذيذ وإضافة على ذلك فوائدها العظيمة لأنها تحتوي على مجموعة من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل ورقة اللحمة
بخطوات بسيطة حضري ورقة اللحمة
ورقة اللحمة من الأكلات الشهيرة والبسيطة ورغم ذلك هناك الكثير من ربات البيوت لا تعرف طريقتها، ولذلك جئنا لكم لنتعرف على أحلى طريقة لعمل ورقة اللحمة بمكونات بسيطة:
المكونات:
- كيلو لحمة (أو حسب الرغبة) بلدي أو مستورد.
- عدد 2 بصلة.
- 2 ثمرة كوسة.
- نصف كوب من البسلة الخضراء.
- عدد 4 بطاطس متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- عدد 3 طماطم كبيرة الحجم.
- 2 ثمرة جزر مقطعة إلى شرائح.
- عدد 3 فلفل أخضر حار مقطع إلى نصفين بالطول.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة زعتر.
- يمكن إضافة أي بهارات أخرى حسب الرغبة.
- ورق فويل.
طريقة التحضير والتسوية
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح، وتقطيع الثوم إلى نصفين بالطول.
- تقطيع عدد 2 بطاطس إلى شرائح والباقي إلى مكعبات.
- وأيضًا تقطيع الطماطم إلى حلقات.
- بعد ذلك نأتي بصينية مناسبة الحجم.
- وضع ورق الفويل بها ولابد أن يكون هناك فائض في الخارج من ورق الفويل حتى يتم التغطية بها بعد الانتهاء من وضع الخضار واللحمة.
- يتم دهن ورق الفويل بالزيت من الداخل.
- فرش نصف كمية البصل المقطع إلى حلقات ثم وضع بعض القطع من البطاطس الحلقات فوقها.
- نضيف نصف كمية الطماطم الحلقات وبعدها نقوم برش بعض قطع الكوسة والبطاطس المكعبات والبسلة والجزر والثوم.
- نقوم بوضع قطع اللحمة عليهم بالتساوي.
- يتم إضافة نصف كمية البهارات عليها.
- بعد ذلك نقوم بوضع باقي كمية الخضراوات بنفس الترتيب السابق وإضافة الفلفل الحار على الوش وأيضًا إضافة باقي البهارات.
- نقوم بتقفيل هذه المكونات بورق الفويل الفائض من الخارج.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- بعد انتهاء الوقت المحدد يتم فتح جزء من ورق الفويل واختبارها إذا كان تم التسوية أو أنها تحتاج إلى بعض الوقت للتسوية.
- بعد الانتهاء من التسوية نقوم برفع ورقة اللحمة كما هي من الصينية ووضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
