يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية التي يحبها جميع الناس، وهو من الأكلات التي لا تخلو المائدة منه خاصة في البيوت العربية، ويمكن تقديمه في جميع المناسبات، كما أنه يمكن إعداده بأكثر من طريقة، باللحمة المفرومة والجبن أو أنواع كثيرة أخرى، واليوم سوف نقدم لك طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.
المكونات
- لفة عجينة الجلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- سمنة.
- 2 بصل كبار مقطع.
- معلقة كبيرة ملح.
- معلقة كبيرة فلفل أسود.
- فص صغير ثوم مفروم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.
- بيضة.
- كوب حليب.
طريقة التحضير
نضع طاسة على النار، ونضيف إليها السمنة حتى تسيح، ثم نضع البصل واللحم ونقلب جيداً حتى تنضج اللحم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب، ونضيف الفلفل الأخضر مع التقليب.
نضيف الثوم ونطهي الخليط جيداً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات تماماً.
نحضر صينية وندهنها بالسمن، ونضع نصف لفة الجلاش في الصينية مع دهن كل طبقة بالسمن.
نضع خليط اللحم على طبقات الجلاش ونوزعها بالتساوي على الجلاش.
نضع باقي طبقات الجلاش في الصينية مع دهن كل طبقة بالسمن.
نقوم بخفق البيض مع اللبن ونصف معلقة من الفلفل الأسود ونقلبهم جيداً، ثم نصب الخليط على الجلاش ونوزعه بالتساوي في الصينية،
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ويتحمر الوجه، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.
