تعتبر مربى العنب واحدة من أشهر أنواع المنتجات الغذائية التي تحظى بحب وإعجاب كل من تذوقها، وخاصةً عشاق العنب، فهي من الأطعمة التي تحظى بقيمة غذائية كبيرة بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، وخاصةً الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، لذلك من الممكن تقديم مربى العنب على الوجبات المتعددة كالإفطار والعشاء كوجبة متكاملة.
طريقة عمل مربى العنب
أهم ما يميز مربى العنب إلى جانب مذاقها الشهي وطعمها الرائع، سهولة تحضيرها، ووقت تحضيرها القصير في البيت.
المقادير
- كيلو من العنب الطازج الأحمر.
- كيلو من السكر الأبيض.
- عصير حبتان من الليمون.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل العنب جيدًا وإزالة البذر من داخله، وبعد ذلك قومي بوضعه في وعاء مع الليمون على النار، وتركه حتى الغليان ونضج العنب.
- قومي بإحضار مصفاة ووضعها في وعاء مناسب وإضافة العنب فوق المصفاة، ونتركه لمدة ثماني ساعات أو ليلة كاملة حتى يُصفى جيدًا.
- بعد ذلك يتم تحلية ناتج تصفية العنب وفقًا للحاجة، وذلك عن طريق وضع السكر في وعاء ووضعه على النار، ثم قومي بإضافة العصير إليه مع التقليب حتى يذوب العصير.
- بعد تجانس المكونات وتشكيل مربى العنب الكثيفة، قومي بإبعادها عن النار وتركها حتى تبرد، ثم قومي بوضعها في علب محكمة الغلق لحين الاستخدام.
استخدامات مربى العنب
- يتم استخدامها لعمل الساندويتشات للأطفال والكبار في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.
- البعض يستخدمها في عمل عصير العنب، عن طريق وضع ملعقة من المربي في الكوب وإضافة الماء البارد والثلج عليها مع التقليب.
- من الممكن أن تُستخدم لتزيين الكيك وأيضاً حلوى السويسرول، فإنها تمنحهم مذاق رائع للغاية.
