أن المأكولات البحرية المحبة لدى العديد من الأشخاص خاصة فئات الأطفال وهي أصابع السمك المقلي، فهي تباع في جميع المحلات، والمطاعم، حيث يميزها طعمها الشهي اللذيذ، ولونها الذهبي، والمقرمشة، فيتم تحضير أصابع السمك المقلي بكل سهولة، ولا تتطلب وقت، أو جهد، حيث تتبل أصابع السمك بمختلف البهارات، ثم تغمس في بياض البيض، والسميد، ثم تقلى في زيت مغلي، وتقدم كنوع من المقبلات الخفيفة سوف نتعرف معًا على طريقة عمل أصابع السمك المقلي من خلال هذا المقال.
مكونات عمل أصابع السمك المقلي
تعتبر أصابع السمك المقلي من المأكولات ذات عناصر غذائية غنية بالبروتين، والأحماض الأمينية التي تساعد في بناء انسجة العضلات، كما انها تحتوي على نسبة عالية من الزيوت المفيدة التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار كما أنها تعزز من صحة القلب، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات، والمعادن المفيدة، لذلك نوضح لكم من خلال هذه الفقرة طريقة عمل أصابع السمك المقلي، والطريقة كالتالي:
- نصف كيلو من السمك.
- فصين توم مهروسين.
- نصف كوب من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتين صغيرتين من الزعتر.
- ملعقتين صغيرتين من الكمون.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- واحد بياض بيض.
- نصف كوب من السميد، والطحين.
- ثلاثة أكواب زيت قلي.
طريقة تحضير السمك
- قومي بأخذ السمك، واغسليه جيدًا ويقطع على شكل أصابع، ثم يترك جانبًا.
- ثم احضري وعاء كبير ضعي فيه الليمون، والكمون، والزعتر، والملح، والشطة، والثوم.
- ثم تخلط كل مكونات البهارات، وتضاف إليها أصابع السمك، وتقلب جيدًا.
- ثم قومي بتغطية أصابع السمك بكيس بلاستيك ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يؤخذ بياض البيض، ويتم خفقه جيدًا بالمضرب ثم يترك جانبًا.
- ثم نحضر السمك من الثلاجة ويصفي تمامًا من السوائل، ثم يوضع في بياض البيض وبعده في السميد، أو الطحين.
- ثم بعد ذلك احضري زيت ساخن، وضعي أصابع السمك تقلي في الزيت الساخن لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك قومي بتقديم أصابع السمك المقلي المقرمش إلى جانب البطاطس المقلية، والسلطة، وبالهنا والشفا.
