القهوة المثلجة، واحدة من المشروبات المفضلة لدى الكثير، وتُقدم بأنواع مختلفة، تعتمد على نوع القهوة، وكمية الحليب، والسكر المستخدمة، فمنها على سبيل المثال: قهوة الفرابتشينو، والموكا، واسبانش لاتيه، وغيرها من الأنواع اللذيذة التي تقدم في الكافيهات المتخصصة في تقديم القهوة، ومنها “ستارباكس”، واليوم سنتعرف على طريقة تحضير 3 أنواع من القهوة الباردة في المنزل، بتكلفة اقتصادية، وطعم أحلى من الكافيهات.
القهوة الباردة
قهوة الدالجونا الباردة
هي أبسط أنواع القهوة المثلجة في تحضيرها، إذ تحتاج إلى 3 مكونات بسيطة، وهي:
- 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، أو بودرة اسبرسو.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة من الماء.
- كوب من الحليب المثلج.
- يمكن استخدام صوص الكاراميل (خطوة اختيارية).
للتحضير، نضيف القهوة، والسكر، والماء في كوب، ثم نخلط المكونات بالمضرب اليدوي، أو المضرب الكهربائي جيدًا، حتى تتكون رغوة، ويتضاعف حجمها كما هو موضح بالصورة.
في كوب التقديم، نضيف مقدارًا من الحليب البارد، ويمكن إضافة الثلج، ثم نضيف طبقة من الرغوة التي سبق تجهيزها، ويمكن تقليبها حتى تمتزج مع الحليب، والآن قهوة الدالجونا جاهزة للتقديم.
القهوة الفيتنامية “سبانش لاتيه”
هي أسرع أنواع القهوة الباردة في التحضير، وتتميز باستخدام الحليب المحلى المكثف، وتحتاج إلى المكونات الآتية للتجهيز:
- كوب من الحليب البارد.
- حليب محلى مكثف للتحلية.
- قهوة سريعة الذوبان.
- مكعبات من الثلج ( تحتوي على الماء، والكاكاو، والقهوة).
- ماء.
للتحضير نضيف في كوب التقديم، الحليب مع ملعقة من الحليب المكثف، ثم نضيف مكعبات الثلج التي تحتوي على القهوة، والكاكاو، وأخيرًا مقدار من القهوة سريعة الذوبان المخففة بالماء، والآن القهوة الفيتنامية جاهزة للتقديم.
الموكا المثلجة
لتحضير قهوة الموكا المثلجة “آيس موكا” نحتاج إلى المكونات الآتية:
- كوب حليب.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- صوص شوكولاتة، وكريمة خفق للتزيين (خطوة اختيارية).
في الخلاط الكهربائي، نضيف مكعبات الثلج، والحليب، والكاكاو الخام، والقهوة سريعة الذوبان، وسكر حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض من رقائق الشوكولاتة، ثم نخلط المكونات جيدًا.
في كوب التقديم، يمكن استخدام صوص الشوكولاتة للتزيين كما هو موضح بالصورة، ثم يضاف خليط الموكا، ويمكن استخدام الكريمة في التزين، والآن الموكا المثلجة جاهزة للتقديم.
