تختلف أنواع الكيك والحلويات، إلَّا أنَّهل تجتمع على الطعم الشهي والرائحة الشهية التي تجعلنا نطلب منها المزيد بشكلٍ مستمر، وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل كيكة جوز الهند، وكيكة البافلوفا، وغيرها من الحلويات المختلفة، نتعرَّف اليوم مع الشيف محمد تركماني على طريقة عمل الكيكة العادية الهشة المرتفعة، نجوم مصرية والتفاصيل.
الكيكة العادية الهشة المرتفعة
مكونات ومقادير الكيكة العادية الهشة المرتفعة
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب واحد من سكر البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب واحد من الحليب.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة المرتفعة
- نقوم بخفق البيض والفانيليا والسُكر بالخلاط الكهربائي.
- نبدأ بإضافة الحليب والزيت بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق على السرعة المتوسطة.
- نضع الدقيق والباكينج باودر في وعاء عميق، ثمَّ نضيف الخليط السائل المخفوق سابقاً مع الاستمرار بالتحريك.
- نستمر في مزج جميع المكونات حتى نحصل على عجينة الكيكة العادية الهشة المرتفعة بقوام ناعم ومتجانس.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من السمنة والدقيق،ثم نصبّ خليط الكيكة العادية الهشة بالقالب.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نُدخل قالب الكيكة العادية الهشة المرتفعة إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
- بعد أن ينضج قالب الكيكة الهشة نخرجها من الفرن ثمَّ نقوم بتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
تُقدَّم مع العصير أو الشاي.. صحة وعافية.
