الدونات الإيطالية، هي نوع من الحلوى الإيطالية التي تتميز بطعمها الخفيف وهشاشتها، وتُصنع الدونات الإيطالية من عجينة بسيطة تتكون من الدقيق والحليب والخميرة والسكر والزبدة والبيض، تُقلى الدونات الإيطالية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُزين بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الكريمة.
المقادير
- 250 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 113 جرام زبدة مذابة.
- بيضة واحدة متوسطة.
- 125 ملي حليب دافئ.
طريقة التحضير بالخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والبيض والحليب.
- ثم ضيفي خليط الزبدة والبيض إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- ثم ضعي العجينة في كيس حلويات، ثم استخدمي المقص لتقطيع العجينة إلى كورات.
- ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلبي قطع الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- صفّي الدونات من الزيت واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد ذلك زيني الدونات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الوصفة بنجاح
- للحصول على دونات ذهبية اللون، استخدمي زيت نباتي ذو نقطة دخان عالية.
- لا تقلبي الدونات كثيرًا أثناء القلي، حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
- اترك الدونات تبرد تمامًا قبل تزيينها.
