“مش هتفك منك تاني ولا هتكش” طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن.. وسر أشهر المحلات في مكون واحد موجود في كل بيت
تعتبر وصفة كفتة الحاتي المشوية بالفرن جزءًا لا يتجزأ من المأكولات المصرية الشهيرة التي تأسر القلوب وتمنح الحواس تجربة فريدة، حيث تجمع بين نكهة اللحمة اللذيذة والتوابل المميزة، وتعتبر وجبة مفضلة لدى العديد من الأشخاص، ما يميز هذه الوصفة هو أنها يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناول وجبة لذيذة في أي وقت، هيا نبدأ في تحضير كفتة الحاتي بالفرن لتستمتعي بأطيب الأطباق الشرقية.
طريقة عمل الكفتة المشوية المصدر: موقع مواضيع
مكونات الكفتة المشوية
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الدهن النباتي أو الزبدة.
- بصلة متوسط الحجم مفروم ناعمًا.
- حبة طماطم كبيرة، مفرومة ناعمًا.
- قليل من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- معلقة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر البصل ناعم جداً ثم نقوم بتصفيته لأخذ ماء البصل ونتركه جانباً.
- في وعاء نضع البصل المصفى، اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البقسماط، البهارات، الزعتر، البقدونس.
- قومي بعجن المكونات معًا حتى تصبح عجينة الكفتة متماسكة.
- قومي بإضافة ملعقة البيكنج بودر على العجينة ثم العجن مرة أخرى، (إضافة البيكنج بودر على الكفتة حتى تحافظ على حجمها).
- ثم غطّيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء آخر، ضعي عصارة البصل والطماطم ومعلقة زيت، ثم بللي أيديك بالعصارة وشكلي الكفتة على أسياخ معدنية أو خشبية ورتبيها جيدًا.
- ضعي أسياخ كفتة الحاتي في صينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.
- ثم ضعي في وسطها قطعة من الفويل وقطعة فحم مجمر وقليل من الزيت.
- غطّي الصينية بورق الفويل حتى تكتسب رائحة الشواء.
- قدمي كفتة الحاتي في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وشرائح البصل.
- يمكن تقديمها إلى جانب الأرز والخبز والسلطات الخضراء وسلطة الطحينة.
