يُعتبر المعمول من أشهى وألذ الحلويات في العالم العربي، هذا الحلوى الشهير بتفرده ولذته الفريدة يجتمع فيه القوام الهش والمذاق الشهي، حيث ينقلنا إلى عالم من النكهات الفريدة والذكريات العائلية الجميلة، في هذا السياق نقدم لكم خطوات تحضير المعمول بالعجوة في المنزل، لتتمكنوا من الإستمتاع بطعمه الرائع ومشاركته مع الأحباء في الأوقات الخاصة والمناسبات السعيدة.
طريقة عمل معمول بالعجوة في المنزل المصدر: موقع foodtoday
مقادير معمول بالعجوة
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- 2 كوب من السميد الناعم.
- كوب دقيق.
- كوب ونصف زبدة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة بيكنج باودر.
مكونات حشوة المعمول
- 2 كوب من التمر العجوة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة ونصف صغيرة من توابل المعمول.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بعجن السميد الخشن والسميد الناعم مع الزبدة والحليب الدافئ والماء وماء الزهر والبيكنج باودر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة بغطاء نظيف واتركيها جانباً لمدة ساعتين على الأقل لترتاح.
- قومي بتحضير حشوة المعمول، اخلطي التمر العجوة مع ماء الورد وجوز الهند وتوابل المعمول حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
- افتحي كل كرة من العجينة بين راحتي يديكِ لتصبح قرصًا دائريًا رقيقًا، ثم ضعي كرة من حشوة التمر في منتصفه.
- قومي بلف العجينة حول حشوة التمر بحيث تكون الكرة محاطة بالعجينة من جميع الجوانب.
- ضعي المعمول المحشو في قوالب المعمول واضغطيها برفق لتأخذ شكلها الخاص.
- قومي بترتيب المعمول في صينية مدهونة بالزبدة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن واخبزي المعمول لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- بعد الإنتهاء من الخبز، اخرجي المعمول من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- قدّمي المعمول في طبق التقديم ورشّي عليه القليل من السكر الناعم.
- الآن يمكنك الإستمتاع بمعمول بالعجوة اللذيذ مع القهوة العربية في المناسبات المميزة.
جميل بس ما ذكرتي الطحين متى نضعه
شكرا لك اينه رائع جدا
شكراً على مرورك الكريم
شكراً جزيلاً