إذا كنتم من عشاق الحلويات وتبحثون عن طريقة لإضافة لمسة فرنسية لأوقاتكم المميزة، فإن وصفة حلى الملفيه هي الخيار الأمثل، تعتبر واحدة من أشهر وألذ حلويات المطبخ الفرنسي، وتتميز بتنوع حشواتها التي تشمل المربى والكاسترد والكريمة وغيرها، مما تجعل مناسبتكم أكثر روعة وسحرًا، وستكون إضافة رائعة إلى قائمة الحلويات في منزلكم، دعونا نتعرف على خطوات تحضير هذه الحلوى الفاخرة بالصور لنستمتع معًا بنكهة فرنسية لا تُضاهى.
طريقة عمل الملفيه الفرنسي المصدر: موقع food today
مقادير حلى الملفيه
- 500 جرام من عجينة البف باستري.
- 250 مل حليب ساخن.
- صفار 3 بيضات.
- 50 جرام سكر.
- 20 جرام دقيق.
- 25 جرام نشا.
- 15 جرام فانيليا.
- 150 مل من الكريمة.
- 125 جرام سكر البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 30 جرام شوكولاتة داكنة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع عجينة البف باستري وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ثم اخبزيها في الفرن المحمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح ذهبية اللون، اتركيها جانباً لتبرد.
- في وعاء آخر اخفقي صفار البيض مع السكر والحليب والدقيق والنشا.
- ثم قومي بنقل المزيج إلى مقلاة وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.
- بعد ذلك ارفعيه عن النار وامزجيه مع الكريمة والفانيليا ثم اتركيه يبرد.
- في وعاء صغير، قومي بخلط السكر البودرة مع الماء واتركيه جانبًا.
- انقلي مزيج الكريمة إلى كيس حلويات ثم ابدئي بتغطية وجه إحدى القطع من البف باستري المخبوزة.
- غطي طبقة الكريمة بالقطعة الثانية من البف باستري، ثم ضعي عليها مزيج السكر فوقها.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كل القطع.
- ذوبي الشوكولاتة وضعيها في كيس حلويات وقومي بتزيين الطبقة العليا من الملفيه بخطوط من الشوكولاتة.
- بإستخدام عود الأسنان أو الشوكة ارسمي حركات مموجة على سطح الحلى كما هو موضح في الصورة.
- ضعي الحلى في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم قومي بتقطيع الحلى إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، واستمتعي بالطعم الرائع.
