تُعدّ الحلوى الهلامية من الحلويات الشهيرة في العالم، وهي تمتاز بألوانها الزاهية ونكهاتها الممتعة، ورغم بساطتها إلا أنها تمتاز بطعم لذيذ يجعلها حلوى مثالية للمناسبات والأعياد، الجميل في هذه الوصفة أنه يمكنكِ تحضيرها في منزلك بسهولة وبدون الحاجة إلى معدات صناعية خاصة، ستضيف هذه الحلوى لمسة من الفرح إلى أطفالك، وستجعلك تبهجين عائلتك بتلك الوصفة اللذيذة، دعينا نتعرف على خطوات تحضيرها معًا ونستمتع بإعدادها في المنزل.
طريقة عمل الحلوى الهلامية في البيت
مقادير عمل الحلوى الهلامية
- 1 كوب ونصف ماء.
- 2 كوب ونصف سكر ناعم.
- 2 ملعقة من الجيلاتين البودرة.
- كوب من العصائر الطبيعية (برتقال، توت، ليمون).
- ربع كوب نشا.
- ملعقة زيت.
مكونات التغليف
- نصف كوب سكر مطحون.
- نصف كوب ماء.
- لون طعام.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السكر والماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي الجيلاتين وقومي بتقليب المكونات حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
- استخدمي ملعقة خشبية للتقليب واتركي المزيج يغلي إلى درجة حرارة حوالي 110 درجة مئوية، ويجب مراعاة عدم تركه يغلي لأكثر من 25 دقيقة.
- قومي بإزالة القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي قدر الحلوى الهلامية في وعاء يحتوي على مكعبات من الثلج.
- أضيفي العصائر حسب الرغبة (برتقال، ليمون، توت، عنب) وملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.
- قومي بخلط المكونات جيدًا، مع التأكد من أن العصير مصفى بشكل جيد.
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة المنكهات بدلاً من العصائر، أضيفي ملعقة صغيرة من المنكهات وملعقة من الملح وامزجي المكونات جيدًا.
- اسكبي الحلوى الهلامية في قوالب مخصصة إذا كانت متوفرة، أو يمكنك وضعها على ورق ألمنيوم المدهون برذاذ الزيت وشكليها بواسطة ملعقة صغيرة إلى حبيبات صغيرة الحجم، من الأفضل أن تقومي بهذه الخطوة بسرعة.
- اتركي الحلوى لتتماسك لمدة من أربع إلى ست ساعات في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك قومي برش نشا الذرة على الحلوى للتخلص من أي لزوجة.
- ضعي الحلوى في الفريزر لمدة عشر دقائق لتثبيتها.
- لتحضير الطبقة اللامعة، اخلطي السكر المطحون والماء مع لون الطعام.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلي على مزيج سلس.
- اغمسي حبوب الحلوى الهلامية في الخليط اللامع بشكل دائري سريعًا حتى تغطيها الطبقة اللامعة بالتساوي دون أن تلتصق ببعضها.
- ثم ضعيها على ورق الزبدة، ثم اتركي الحلوى لتجف لمدة ساعتين في الثلاجة.
- قومي بتعبئة الحلوى الهلامية في عبوات أو أكياس مزخرفة أو أكواب تقديم حسب اختيارك، ثم قدميها واستمتعي بالتذوق.
