مولتن كيك هو نوع من الكيك الذي يتميز بوجود قلب سائل أو سائل قليلاً من الشوكولاتة في المنتصف، ويعد هذا النوع من الكيك من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية، ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويتكون مولتن كيك من طبقات خارجية رقيقة من الكيك، مع قلب سائل من الشوكولاتة، ويقدم مولتن كيك ساخناً، ويتم تناوله مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
المكونات
- 80 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 100 جرام من الزبدة.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
يمكن تحضير مولتن كيك بالشكولاتة في المنزل بسهولة، وفيما يلي وصفة بسيطة لتحضيره، وسنوضح خطوات عملها بالتفصيل.
- في قدر على نار هادئة، ذوبي الشوكولاتة والزبدة معا.
- ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كثيفا.
- ضيفي الشوكولاتة والزبدة الذائبة إلى خليط البيض، وقلبي جيدًا.
- ضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في قوالب مولتن كيك.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبزي مولتن كيك لمدة 10 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف جافة والوسط سائلا قليلا.
- قدمي مولتن كيك ساخنا مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
نصائح هامة للتحضير
- استخدمي الشوكولاتة الداكنة ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في خفق البيض، حتى لا يصبح الخليط ثقيلا.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينضج مولتن كيك من الداخل.
- قدمي مولتن كيك ساخناً حتى تستمتعي بقلب الشوكولاتة السائل.
