تتميز عجينة الكرواسون بأنها خفيفة ومورقة لذلك الجميع يحب تناولها على الإفطار أو العشاء، ويمكن حشوها بطرق كثيرة ومختلفة سواء كانت حلو أو حادق مثل الشوكولاتة والمربي والجبنة والسوسيس وغيرها من الحشوات.
طريقة عمل الكرواسون
مقادير الكرواسون
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- الحشو اختياري.
طريقة تحضير الكرواسون
- نقوم بنخل الدقيق قبل الاستخدام لكي تصبح العجينة هشة وخفيفة.
- ثم نحضر إناء عميق ويوضع الماء الدافئ ثم يضاف إلية الخميرة والسكر ويقلب جيداً.
- نقوم بتغطية الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق لكي تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
- ثم بعد ذلك يضاف الزيت والبيضة على الخليط ويقلب جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر.
- حتى الحصول على عجينة لينة وطرية ولا تلتصق باليد.
- نقوم بتغطية العجينة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين.
- نقوم بفرد كل قسم بشكل دائري ويكون سمك العجينة نصف سم.
- تقسم الدوائر إلى 8 مثلثات متساوية.
- ثم نقوم بوضع الحشو التي تفضلينه.
- نقوم بلف العجينة حتى الوصول إلى الطرف الرفيع.
- ثم نقوم برص القطع في صينية مدهونة زيت ويجب ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- يدهن الوجه بالحليب والزيت بالفرشاة على قطع الكرواسون.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك داخل الفرن لمدة 15 دقيقة لكي تأخذ اللون الذهبي.
