الكرواسون من المعجنات اللذيذة التي اشتهرت في فرنسا وانتقلت منها إلى باقي دول العالم وهو عبارة عن معجنات هشة وطرية بمذاق رائع، ويكون بحشوة الشيكولاتة أو الجبنة ويقدم في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب من القهوة أو يقدم كتحلية خفيفة للأطفال بين الوجبات وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع الكرواسون في المنزل بحشوة الشيكولاتة اللذيذة وبقوام هش ومذاق رائع بطريقة سهلة وسريعة بدون فرن أو مجهود وسوف نبدأ معكم بمقادير الكرواسون ثم طريقة تحضيره.
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر يعادل 4 أكواب
- كوب ونصف حليب 280 مللي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة 40 جرام
- 2 ملعقة كبيرة سكر 80 جرام
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة 6 جرام
- ملعقة كبيرة خل 10 جرام
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق للعجن وضعي فيه كوب من الحليب وضيفي الخميرة والسكر واخلطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر.
- ضيفي ملعقة كبيرة من الخل ثم ضيفي الزبدة ويفضل أن تكون دافئة ومذابة ثم اخلطي المكونات جيدا.
- ضيفي الدقيق بعد نخله وضيفي إليه الملح ثم اخلطي كل المدونات جيدا ثم قومي بعجن الخليط حتى تحصلي على كرة من العجين الطري.
- ضيفي نصف كوب من الحليب بالتدريج حسب حاجة العجينة حتى تحصلي على عجينة طرية لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ادهني طبق عميق بالزيت وضعي فيه العجينة وادهني وجهها بالزيت حتى لا تجف ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط ثم ابدئي بتقطيع العجينة.
- اقسمي العجينة إلى ثلاث كور وغطيها بفوطة حتى لا يجف وجهها وقومي بفرد أول كرة من العجين على رشة من الدقيق على شكل مستطيل بسمك متوسط ثم ساوي الأطراف وقطعي العجينة إلى مثلثات متساوية في الحجم باستخدام مسطرة لضبط مقاس الكرواسون.
- قومي بلف المثلثات على شكل رول وابدئي بقاعدة المثلث حتى تصلي إلى نهاية المثلث ثم اغلقي طرف العجينة جيدا حتى لا يفتح اثناء التسوية.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت واتركيها تسخن على نار متوسطة ثم ضعي فيها الكرواسون وعندما يأخذ اللون الذهبي اقلبيه على الوجه الأخر ثم اخرجيه على ورق المطبخ.
- قومي بتحضير حشوة الشيكولاتة وذلك بوضع كمية مناسبة من الشيكولاتة على حمام مائي وضيفي إليها 2 ملعقة كبيرة من الحليب ثم ضعي الشيكولاتة المذابة في كيس من أكياس الحلواني وقومي بحشو الكرواسون بعمل فتحة في الكرواسون وادخال الحشوة بكيس الحلواني.
- يمكنك تزيين الكرواسون من الخارج فقط بعمل خطوط رفيعة من الشيكولاتة عليه ويمكن تقديم الكرواسون بدون حشوة أو بإضافة رشة خفيفة من السكر البودرة وتقديمه حسب الرغبة.
واااو ❤️❤️