القطايف من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب موعد هذه الشهر الكريم هناك إقبال شديد من كل السيدات للتعرف على طرق مختلفة لتحضير عجينة القطايف لتحضيرها بسهولة خلال الشهر ضمن نوعية الحلويات المقدمة لأفراد الأسرة، القطايف لها شكل مميز ويمكن حشوها بأكثر من نوع مختلف، تبحثون عن طريقة عمل عجينة القطايف بكل سهولة نحن سوف نعرض لكم تفاصيل ومقادير العجينة كالتالي.
طريقة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف
عجينة القضايف يمكن تحضيرها بكل سهولة وبأكثر من طريقة، وفي النهاية سوف تحصلون على قطايف طرية مميزة يمكن تشكيلها بالطريقة التي تناسبك، وإليك الآن مقادير ومكونات عجينة القطايف:
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من نشا الذرة.
- اثنين ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بادور.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- اثنين كوب من الماء.
- ربع كوب من ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقة تحضير عجينة القطايف بسهولة
بعد إحضار المكونات المختلفة السابقة عليكم اتباع الخطوات التالية للحصول على عجينة قطايف ناجحة:
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب وتضاف فيه المكونات الجافة أولا من السميد والنشا والدقيق الأبيض والسكر والبيكنج باودر.
- يتم إضافة الماء وماء الزهر بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة لينه.
- تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تختمر.
- بعد مرور الوقت المطلوب يتم إحضار مقلاة بها زيت مخصص للقلي وترفع على النار.
- يتم وضع العجينة في إبريق لسهولة الصب، ويمكن استخدام أي آداة أخرى للحصول على شكل دائري مميز.
- يتم صب العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.
- توضع على جهة واحدة فقط ولا يتم تقليبها.
- ترفع من المقلاة وتوضع على ورق مخصص لامتصاص الزيت.
- يتم استكمال الكمية المتبقية بنفس الطريقة.
- بعد أن تبرد يتم حشوها على حسب الرغبة ثم يتم قليها وتوضع في الشربات البارد، ومن ثم طبق التقديم.
- الآن قمتم بتحضير عجينة القطايف الشهية يمكنك حشوها بأكثر من طريقة، يمكن عمل كمية ووضعها في الفريزر.
