يمكنك تحضير تورلي الخضروات باللحم في الفخار بالمنزل والحصول على ألذ مذاق للخضروات باللحم في البرام الفخار الذي يمنح الطعام مذاقًا مختلفًا، ويمكن تحضير التورلي باتباع بضعة خطوات بسيطة، فيما يلي نشرح لكم طريقة عمل طاجن تورلي الخضرورات باللحم في الفخار.
طريقة طاجن تورلي الخضرورات باللحم
طريقة عمل طاجن تورلي الخضرورات باللحم
قبل أن نشرح طريقة عمل طاجن تورلي الخضروات باللحم يجب عليك تحضير المقادير التالية:
- كيلو من اللحم المغسول جيدا والمقطع إلى مكعبات.
- 1/2 كيلو فاصولياء خضراء.
- 1/2 كيلو بازلاء.
- 1/2 كيلو جزر.
- 1/2 كيلو بطاطس.
- 1/2 كيلو باذنجان.
- كوب صلصة طماطم.
- 3 ثمرات بصل مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات.
- القليل من السماق.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
طريقة الإعداد:
- يتم تحضير الخضروات بتقطيع كل من الجزر والبطاطس والباذنجان والبصل.
- ثم ضع البصل في الزيت الساخن في مقلاة على النار، ويتم التقليب حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- أضف الثوم إلى البصل، ويتم التقليب، ثم ضع قطع اللحم، وقم بالتشويح حتى يتغير لون اللحم.
- أضف الخضروات، مع تقليب المكونات على النار إلى أن تذبل.
- ثم برفع الخضروات وضعها في طاجن من الفخار.
- ضع في وعاء على النار ملعقة صغيرة من الزيت، ويترك حتى يسخن، ثم أضف عصير الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والبهارات.
- تترك الصلصة على النار حتى تتسبك، ثم ترفع من على النار وتصب على الطاجن.
- يوضع الطاجن في الفرن، ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- يقدم التورلي وبالهناء والشفاء.
