الدجاج من أكثر اللحوم التي يفضل الكثير تناولها، وكذلك تفضل الأمهات تحضيرها لأنها لا تحتاج إلى وقت كبير، كما يتم تحضيرها بأطعمة مختلفة مثل البانية والشيش والشاورما والبرياني ومختلف الأنواع اللذيذة الأكثر رغبة في التناول خلال تلك الفترة، ويعتبر بداية ظهور برياني الدجاج في دول الخليج ولكنه ظهر في الدول العربية خلال الأيام الماضية، لذلك أصبحت معظم الأمهات تحاول معرفة كيفية تحضيره في المنزل لتقديمه كوجبات مميزة ومختلفة، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج داخل المطبخ.
طريقة عمل برياني الدجاج
مكونات عمل برياني الدجاج
يميل الشباب إلى تناول الوجبات المختلفة الشهية في المذاق، لذلك يفضلون التغيير في طرق طهي الدجاج، ويعتبر برياني الدجاج من أكثر الوجبات التي يتم البحث والتساؤل عنها الفترة الأخيرة لأنها سريعة التحضير وخفيفة ومناسبة في التقديم للضيوف، ولكن تجهل معظم الأمهات طريقة تحضيره داخل المطبخ المصري بنفس طريقة المطابخ العربية، ولكن طريقة التحضير بسيطة وتتمثل مكونات الوصفة في الآتي.
- دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- بصلة مقطعة شرائح.
- علبة لبن زبادي.
- طماطم مقطعة شرائح.
- قرنفل وهيل وزنجبيل مهروس.
- كمون وكاري بودرة والكزبرة.
- ملعقة من بهارات الدجاج صغيرة.
- نصف كيلو من الأرز المسلوق.
- بصل حلقات محمر.
- سمن وزيت.
طريقة عمل برياني الدجاج
الأكلات سريعة التحضير هي الأكثر طلباً داخل المنزل، وخاصة عندما تناسب في العزائم بشهر رمضان، وبرياني الدجاج من الأكلات التي يتم إضافة الأرز إليها وتعتبر وجبة دسمة وغنية بعناصر غذائية مشبعة، وطريقة تحضيرها بسيطة وتحتاج إلى إتباع ما يلي.
- نضع حلة على النار وفيها كمية من الزيت والسمن.
- يتم إضافة البهارات إلى الحلة مع التقليب.
- ضيفي البصلة المقطعة شرائح وقلبيها حتى تزيل.
- ضعي الثوم المفروم وباقي التوابل بالكامل مع التقليب.
- تليها خطوة وضع قطع الدجاج المقطع واللبن الزبادي وكمية من البصل المقلي مع التقليب.
- اتركي جميع المكونات على النار حتى تنضج.
- احضري صينية مناسبة وضعي فيها نصف كمية الأرز المسلوق.
- بعد ذلك ضعي كمية من برياني الدجاج على الأرز وضيفي باقي الأرز.
- قومي بوضع باقي برياني الدجاج ورش كمية من الكاري والنعناع والبصل المحمر.
- لا بد من تغطية هذا الخليط ووضعه على النار للتسوية لمدة ربع ساعة.
