عرضت الشيف نادية السيد خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل الزلابية، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الزلابية وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
2 كوب دقيق.
2 كوب ماء.
ملعقة نشا كبيرة.
ملعقة خميرة صغيرة.
ملعقة سكر صغيرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا، وقلبيهم جيدًا.
أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب تتشكل معك عجينة سائلة ومتماسكة.
غطي العجين واتركيه لمدة ساعة أو أكثر حتى يختمر.
يقلب العجين باليد عدة مرات، ثم احضري طاسة فيها زيت غزير وساخن، ثم ضعي العجين في كيس حلواني وشكلي به العجين في الطاسة من خلال المقص مثل الصورة.
إذا لم يتوافر كيس حلواني، احضري بولة صغيرة فيها زيت وملعقة، واغمسي الملعقة في الزيت وشكلي بها كرات صغيرة من العجين وضعيه في الطاسة.
تقلب الزلابية حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم توضع في الشربات وبالهناء والشفاء.
