البقلاوة التركية تعتبر من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهول، تتميز البقلاوة التركية بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبير والصغير، انتقلت هذه الوصفة من المطبخ التركي وقد نالت إعجاب وحب الكثير واشتهرت في العديد من البلاد، كما أنه من الممكن تقديمها في أي مناسبة بجانب مشروب ساخن أو بارد، لذلك تبحث الكثير من سيدات المنزل عن طريقة أعداد البقلاوة التركية في المنزل من أجل ضمان صحة أبنائها وتوفير النفقات المالية.
Baklava
طريقة عمل البقلاوة التركية
إعداد البقلاوة التركية في المنزل لا يحتاج الكثير من الوقت والمجهود، ويتم ذلك عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات للحصول على طعم يتفوق على طعم البقلاوة الجاهزة من محال الحلويات.
المكونات:
- عجينة بقلاوة جاهزة.
- 200 جرام من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ⅓ كوب من العسل.
- 1 ½ كوب من الماء.
- 1 ⅓ كوب من السكر.
- 2 عود من القرفة.
- 1ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 3 أكواب من اللوز المطحون طحن خشن.
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ⅓ كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضيف داخله الماء والعسل والسكر والبرتقال المبشور والقرفة ونقلب.
- بعد ذلك نرفع هذا الإناء على نار هادئة، ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين، ثم نترك الخليط على نار شديدة حتى الغليان.
- نرفع الخليط من على النار ثم نضيف ماء الورد ونتركه حتى تبرد درجة حرارته.
- ثم نشغل الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
- نحضر صينية للفرن حجمها مناسب وندهنها بالزبدة.
- بعد ذلك نحضر إناء صغير ونضيف البهارات والسكر والقرفة واللوز ثم نخلط حتى تتجانس المكونات معًا.
- ثم نفرد نصف كمية العجين في الصينية على شكل طبقات مع مراعاة دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
- نضع خليط الحشوة ونوزعه على جميع جوانب العجينة حتى تغطيها بالكامل.
- بعد ذلك نضع النصف الباقي من كمية العجين وندهن كل طبقة بالزبدة.
- نقسم العجينة إلى مربعات متساوية الشكل ثم بعد ذلك ننثر فوقها الفستق المطحون.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضيف فوقها مباشرة الشربات.
