عند الرغبة في تسوية اللحمة بسرعة لابد من الاعتماد على خطوات هامة قبل البدء في عملية التسوية، ولكن ماذا إن وضعت اللحمة على النار وأخذت وقت طويل دون أن تنضج وتبحثين عن طريقة لتسريع التسوية، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك طريقة مضمونة لتسوية اللحمة بسرعة بدون إضافة مكونات صعبة.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة
في البداية يمكن الإشارة إلى أنه من الممكن تسريع نضج اللحمة قبل أن يتم البدء في طبخها، بالفعل يمكن تحقيق هذا بسهولة، ولكن يحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:
- أولا لابد من اختيار نوع جيد من اللحوم، واختيار مصدر بيع جيد وموثوق فيه، ويراعى الابتعاد عن شراء اللحم المجمد لفترة طويلة، والانتباه جيدا لحجم وسن الذبح قبل الشراء، حيث أن اللحوم صغيرة السن تستغرق وقت أقل في التسوية على عكس كبيرة السن.
- يراعى إذابة اللحم جيدا قبل التسوية، لديك لحم مجمد وتريدين تسويته لابد من إذابة الثلج من عليه ثم البدء في عملية الطهي.
- القيام بتقطيع اللحوم، حيث تم التأكيد أن هناك علاقة بين سرعة استواء اللحوم وحجمها، كلما كانت قطعة اللحم أصغر كان وقت طهيها أقل.
- يمكن دهن اللحمة بالزيت حيث أنه يساعد في تسريع النضج، وهنا يمكن استخدام زيت الزيتون.
- القيام بتتبيل اللحوم يساعد في تسريع السواء وعليكم اختيار الطريقة التي تناسبكم.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة أثناء الطبخ
أثناء طبخ اللحمة يمكن التسريع من عملية التسوية الخاصة بها، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- هناك وعاء الضغط المعروف الذي يستخدم في تسريع التسوية.
- يمكن طهي اللحمة في المرق لأن السوائل لها قدرة كبيرة على احتباس الحرارة والتسريع من عملية النضج.
- يمكن إضافة الخل إلى مرق اللحم أثناء التسوية له قدرة عالية على التسوية.
- يمكن إضافة ملعقتين من السكر وتقليبه فإنه يساعد بشكل كبير على نضج اللحم أيضا.
- من الضروري عدم إضافة الملح إلى المرق عند بداية الطهي ولكن يتم وضعه عند إتمام النضج.
- يمكن إضافة نواة التمر إلى المرق فهي أحد الطرق التي تساعد في تسوية اللحم بسرعة.
