طريقة الكبدة بالبصل بتتبيلة لذيذة جدا بخطوات بسيطة وسهلة بطعم ورائحة رائعة أحلى من المطاعم
الكبدة تعد من اكثر الاكلات المغذية جدا بالأخص للأطفال والكبار، ولذلك تحرص الأمهات على تحضيرها بشكل دائم في المنزل، وهناك طرق كثيرة لعمل الكبدة منها الاسكندراني أو بالردة أو بالبقسماط أو المحمرة ولكننا حرصنا على تقدم طريقة الكبدة بالبصل تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل الكبدة كما أنها سهلة جداً لا تأخذ منك مجهود أو تعب أو وقت بتتبيلة بسيطة جدا، تقدم بجانب المكرونة أو الخبز البلدي أو الأرز الأصفر بجانب السلطة.
مقادير الكبدة بالبصل
قبل أن نبدأ في شرح خطوات عمل الكبدة بالبصل سنوضح لكم المكونات التي نحتاجها وهي:
- نصف كيلو من الكبدة (مقطعة شرائح).
- 2 حبة من الفلفل الأخضر (كبير الحجم/ مقطع شرائح).
- حبة من البصل(متوسط الحجم/ مقطع شرائح).
- حبة من الفلفل الحار (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة الكبدة بالبصل
من أسهل الأكلات التي يمكن تحضيرها من المنزل هي الكبدة وهذا لأنها سريعة لأن الكبدة لا تأخذ مدة تسوية طويلة، وبإضافة البصل ستحصلين على طعم احلى من المحلات والطريقة هي:
- أولا نأتي بالكبدة ونقوم بتقطيعها شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نضع على الكبدة الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض وعصير الليمون والثوم المفروم.
- نقلبهم مع بعضهم جيدًا، ثم نغطي على الكبدة ونتركها في التوابل لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نأتي بطاسة ونقوم بإضافة الزيت وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع الكبدة المتبلة.
- نستمر في تقليب الكبدة على نار متوسطة بشكل دائم حتى تجف المياه التي تخرج من الكبدة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة جوليان.
- نضيف البصل على الكبدة ونستمر في تقليب البصل والكبدة معا.
- ثم نضع الكزبرة الجافة ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج.
- بعد أن يتم تسوية الكبدة نضيف الفلفل الأخضر الحار المقطع على الكبدة ونقلبهم مع بعضهم لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الكبدة بالبصل والفلفل في طبق التقديم وتقدم للطعام بالصحة والعافية.
