طعمها مثل الجاهزة في المطاعم.. طريقة عمل الكبده الإسكندراني بالتكات الأصلية بالصور والخطوات

تعد الكبدة الإسكندراني من أشهر الأطباق المصرية، وهي عبارة عن شرائح الكبد البقري أو الجاموسي المقلية مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والليمون، وتتميز الكبدة الإسكندراني بطعمها الشهي ومذاقها المميز، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، وسنقدم لكم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني خطوة بخطوة

طريقة عمل الكبده الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المكونات:

• كيلو من الكبدة البقري أو الجاموسي.
• 3حبات بصل مقطع مكعبات.
• حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• حبة واحدة طماطم مقطعة مكعبات.
• عصير ليمونة واحدة.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير

• اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل، ثم اتركيها تجف.
• قطعي الكبدة إلى شرائح رفيعة.

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الكبدة إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونها.

• أضيفي البصل والفلفل والطماطم والليمون إلى المقلاة، وقلبي جيدًا.
• أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

• اتركي الكبدة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج.

• قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.