أكواب البطاطس باللحمة المفرومة هي وجبة شهية وسهلة التحضير، وهي عبارة عن قطع من البطاطس المسلوقة المهروسة محشوة باللحمة المفرومة والخضروات، ثم تُخبز في الفرن.
المقادير
- 500 جرام بطاطس متوسطة الحجم.
- 250 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- 1/2 كوب طماطم مهروسة.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1/4 كوب جبن مبشور.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم ضعيها في قدر كبير من الماء المغلي.
- اطهي البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها من الماء.
- اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- ضيفي الطماطم المهروسة والماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- شكلي خليط البطاطس إلى أكواب متوسطة الحجم.
- اصنعي حفرة في كل كوب بطاطس واحشيها بخليط اللحم المفروم.
- رصي أكواب البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور على سطح كرات البطاطس وصلصة حمراء.
- ثم اخبزي أكواب البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي أكواب البطاطس باللحمة المفرومة ساخنة بجوار أرز مصري بالشعرية.
