تعد الكبدة من أروع وأشهى المأكولات التي يعشقها الجميع، بالإضافة إلى أنها من الأكلات المغذية التي تعالج الأنيميا وتعزز من صحة الإنسان، ومن المعروف أن سيدات المنزل يحرصون دائماً على إعداد الكثير من الأكلات بالمنزل حرصاً على صحة أسرتها، لذلك يبحثون باستمرار عن أفضل طرق عمل الكبدة للاستمتاع بطعمها الشهي واللذيذ، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكبدة.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
- كبدة يتم تقطيعها على شكل شرائح رفيعة.
- كمية كافية من الزيت.
- شرائح من البصل.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
- الخل.
- عصير الليمون.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
- كزبرة.
خطوات تحضير الكبدة
- نحضر وعاء ونضع به الكبدة مع التوابل ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نحضر وعاء على النار ونتركه يسخن جيداً ومن ثم يتم إضافة الزيت.
- نترك الزيت يغلي ثم نضع البصل ونستمر في التقليب حتى يأخذ اللون الأصفر.
- نضيف بعد ذلك الثوم المفروم ونقلبه جيداً.
- يضاف بعد ذلك شرائح الكبدة والخل ونستمر في التقليب حتى تنضج.
- ضعي الفلفل الحار وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- يضاف في النهاية عصير الليمون وتصبح الكبدة جاهزة للتقديم، ويمكن تزيينها بعود من البقدونس.
يمكن تناول الكبدة مع العيش أو المكرونة، ويفضل تقديمها مع الطحينة والثومية والكاتشب، بالإضافة إلى طبق من السلطة اللذيذ واستمتعي بأحلى وجبة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من المطاعم.
