إذا كنت من عشاق رائحة الخبز فمن المؤكد أن عيش الفينو هو واحد من أصناف الخبز التي تحتاج إليها وإن هذا الخبز الشهير في العالم العربي يتميز بقشرته الخارجية الذهبية ومذاقه اللذيذ والهش والأفضل من ذلك إنه يمكنك صنعه في منزلك بسهولة وسنقدم لك في هذا المقال طريقته خطوة بخطوة مثلما يتم عمله في الأفران.
العيش الفينو
مكونات عيش الفينو
- نصف كيلو دقيق.
- 300 مل من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- باكت خميرة فورية.
- أربع ملاعق زيت نباتي.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير قومي بخلط الماء الفاتر مع الخميرة والسكر واتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويا.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح معا.
- ضيفي الخميرة والزيت إلى الدقيق واخلطي المكونات برفق.
- قومي بعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومرنه.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قسمي العجينة وشكليهما إلى كرات.
- ثم قومي بفرد الكرات إلى أشكال دائرية أو بيضاوية حسب الرغبة أو بشكل طولي.
- سخني الفرن إلى درجة حرارةمتوسطة.
- ضعي الأشكال العجينية على صينية فرن مفروشة بورق الخبز.
- اخبزي العيش في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
- بمجرد أن يبرد العيش قليلا، يمكنك تقديمه وحشوه مع المفضلات الخاصة بك مثل الزيتون والزعتر أو الجبنة والمربى.
