المدلعة اختراع جديد من الحلويات الشرقية اللذيذة، إنها عبارة عن طبقة من البسبوسة الدايبة وفي أعلاها طبقة من الكريمة اللذيذة ثم طبقة من الكنافة المقرمشة، وتزين بالكريم شانتيه والكراميل المميز، ظهرت في الفترة الأخيرة ونالت على إعجاب الكثيرين، ولكن سعرها في ارتفاع مستمر وهو الأمر الذي يدفع إلى تحضيرها في المنزل، من خلال هذا الموضوع نعرض لكم بالتفاصيل طريقة عمل المدلعة بخطوات بسيطة ومقادير غير مكلفة.
طريقة عمل المدلعة الشهيرة
بكل سهولة يمكنك تحضير طبقات المدلعة في المنزل، وإليك المقادير كالتالي:
- طبقة البسبوسة تحتاج إلى نصف كيلو جرام من دقيق السميد.
- ثلاث أرباع كوب السمن المذاب.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- اثنين ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج بادور.
- لطبقة الكنافة تحتاج إلى كوب ونصف من الكنافة.
- ربع كوب من السكر البودر.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- الشربات يحتاج إلى كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- رشة فانيليا.
- عصير ليمونة.
- للحشو والتزيين تحتاج إلى كريم شانتيه ومكسرات مطحونة، كراميل وشوكولاتة سائلة.
طريقة تحضير المدلعة بالتفاصيل والخطوات
عليك اتباع الخطوات التالية:
- نحضر البسبوسة من خلال خلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر، نفرك جيدا باليد ثم نضيف الحليب والسمن ونقلب فقط دون إكثار حتى لا يتكون عرق للبسبوسة.
- نقوم بوضع ورقة زبدة في صينية وتدهن بالسمن ثم نضع خليط البسبوسة.
- تدخل الصينية فرن ساخن 180 درجة مئوية وتترك حتى تحصل على اللون الذهبي.
- نحضر الشربات نضع السكر ولماء على النار وعند الغليان نضيف عصير الليمون ورشة الفانيليا.
- نسقي البسبوسة بالكمية التي تحتاج إليها من الشربات الساخن وتترك على جانب.
- نحضر الكنافة من خلال تفتيتها ثم نضع السكر البودر والسمن ونقلب جيدا.
- نضع ورق زبدة في صينية وندهنها بالسمن ثم نوزع الكنافة جيدا مع الضغط عليها.
- تدخل فرن ساخن حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
- نضيف إليها باقي كمية الشربات.
- الآن يتم عمل طبقات المدلعة، طبقة البسبوسة ونضع عليها كمية مناسبة من الكريم شانتيه، ثم نضع القليل من المكسرات حسب الرغبة.
- نضع طبقة الكنافة ثم طبقة أخرى من الكريم شانتيه.
- نظيف الكريم كراميل ونزين بالشوكولاتة حسب الرغبة.
