يعتبر الكاتشب من أشهر الصوصات في العالم حيث يتميز بطعمه اللذيذ ولهذا نجد الكثير من الأشخاص يقبلون عليه سواء كبارا أو صغارا ويفضلون تناوله بجانب الأطعمة المختلفة وتتساءل الكثير من النساء عن طريقة تحضير الكاتشب في المنزل مثل المطاعم لإسعاد الأسرة به وهذا هو موضوعنا في هذا المقال حيث سنوضح لكم أسهل طريقة لتحضير الكاتشب في المنزل، تابعوا معنا.
طريقة تحضير الكاتشب في المنزل مثل المحلات
يمكن تحضير الكاتشب في المنزل بكل سهولة كما أنه لا يحتاج إلى وقت كبير لاعداده وفيما يلي طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بشطف الطماطم بشكل جيد ثم نضعها في إناء ونضيف عليها بعض من الماء ونرفعها على النار لسلقها حتى نستطيع إزالة القشرة الخارجية ببساطة.
- ثم نحضر الخلاط ونضع فيه الطماطم بعد سلقها ونخفقها بشكل جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مصفاه ونصفي الطماطم جيدا للتخلص من اي شوائب.
- ثم بعد ذلك نقوم برفعها على نار متوسطة حتى تتسبك مع تقليلها بإستمرار لكي لا تلتصق في الاناء.
- أثناء تسبيكها نقوم بإضافة بعض التوابل عليها وهي القرنفل والبهارات والسكر وقلبيهم مع بعض بشكل جيد لكي يذوب السكر بشكل تام.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخل مع الاستمرار في التقليب ثم نقوم بخفض النار للحصول على قوام الكاتشب السميك.
- إذا لم يتكون لديك قوام الكاتشب السميك قومي بإضافة ملعقة نشا صغيرة مع كمية قليلة من الماء والاستمرار في التقليب حتى تحصلي على الثوم المطلوب.
- بعد ذلك نقوم برفع الكاتشب من على النار ونضعه في علب ونتركه جانبا ثم نغطيه وندخله الثلاجة لحين استخدامه.
