الكاتشب هو واحد من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها بجانب العديد من الأصناف، مثل البطاطس والعديد من الأكلات السريعة مثل الشاورما بنوعيها والعديد من المشويات، وغيرها من الأصناف المختلفة من الطعام، لذلك دائما ما تهتم الكثير من سيدات المنزل بتوفره في المنزل بشكل دائم، ولكن هناك أنواع معينة فقط من الكاتشب التي تتميز بطعم رائع، ولكن تلك الأنواع باهظة الثمن، لذلك لا داعي لكل تلك الحيرة والتكلفة، فمن الممكن جدًا تحضير الكاتشب في المنزل باستخدام عدد من المكونات الطبيعية، فقط كل ماعليك هو متابعة هذا المقال التالي لتحضير الكاتشب على الإطلاق، بدلًا من الإضطرار إلى شراء الكاتشب الجاهز من محلات السوبر ماركت.
طريقة عمل الكاتشب
تعتبر تلك الطريقة واحدة من أشهر الطرق التي من الممكن الاعتماد عليها بشكل رئيسي في تحضير الكاتشب في المنزل، وذلك لأنها تتضمن عدد من المكونات التي من السهل توفرها في كل منزل، ومن أجل الحصول على تلك النتيجة عليك متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد فقط من الطماطم الحمراء الناضجة.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
- ربع كوب فقط من الماء.
- اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- اثنين ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة فقط من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- بقوم باحضار وعاء عميق كبير الحجم.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم بعد شطفها بشكل جيد تحت الماء الجاري داخل ذلك الوعاء، ونضيف مقدار مناسب من الماء.
- بعد ذلك يتم ترك الطماطم على نار هادئة، حتى تنضج بشكل تام.
- وبعدها يتم وضع الطماطم في الخلاط، ويتم ضربها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة القوام.
- ثم يتم تصفية عصير الطماطم فقط باستخدام مصفاة مناسبة.
- بعد ذلك يتم وضع نفس الوعاء على النار، ثم نضيف عصير الطماطم.
- وبعدها يتم وضع كلًا من السكر والخل والصلصة والثوم والملح والفلفل الأسود، مع ضرورة إضافة ملعقة كبيرة من البابريكا، حتى يصبح لون الكاتشب أكثر جاذبية.
- باستخدام ملعقة مناسبة نقلب كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى نلاحظ أن قوامها أصبح أكثر كثافة.
- ثم نقوم بإذابة النشا داخل ربع كوب من الماء، وبعدها يتم وضع هذا الخليط إلى خليط الصلصة، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كافة المكونات، ويصبح قوامها مثل قوام الكاتشب.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار ويترك على جنب حتى تبرد درجة حرارته.
- وأخيرًا يتم وضع الكاتشب داخل زجاجات مناسبة، ثم نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
