تحتوى التونة على الكثير من العناصر الغذائية، وتعتبر من الأسماك الصحية التي من المهم تناولها للحصول على الفوائد الموجودة بها، حيث تساعد على تعزيز صحة القلب والأعصاب، وينصح بتناولها أثناء إتباع الريجيم، وهي من الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها في معلبات، وذلك عن طريق إتباع بعض الخطوات البسيطة.
مقادير عمل سمك التونة في المنزل
لعمل سمك التونة في المنزل، لابد في البداية تحضير بعض المقادير المطلوبة على النحو التالي:
- 2 كيلو من سمك التونة، ونصف كوب من الدقيق.
- معلقة صغيرة من ملح الليمون ونصف معلقة من الفلفل الأسود ومثلها من الكمون.
- كوب من الخل وكوب من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح، وكوب من مرقة السمك.
- 3 من الورق اللوري، ونصف كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير سمك التونة
يمكن عمل سمك التونة في المنزل من خلال بعض إتباع بعض الخطوات البسيطة على النحو التالي:
- تحضير السمك وتنظيفه بشكل جيد وإزالة الزناعف والخياشيم وغسلها بالماء المضاف إليها الخل والملح والدقيقة جيدا ومن ثم يترك ليجف.
- وضع قدر على الناء به كمية من الماء ومن ثم يترك حتى الغليان، ومن ثم يتم إضافة إلى الماء ورق اللوري والكمون والفلفل الأسود وشرائح الليمون ومن ثم يترك حتى يغلى 3 دقائق.
- إضافة السمك ومن ثم يتم تركه حتى الغيان ونهدي من درجة الحرارة لمدة ساعة.
- نصفي السمك من المرقة ويتم وضعه في الماء المثلج على الفور ونتركه دقيقتين، ومن بعد يتم تصفية الماء وإزالة القشور برفق وتتم إزال الشوط الموجود به من الداخل.
- تحضير برطمان زجاجي ويتم وضع به الزيت والليمون وماء السلق والملح ويتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد.
- نضع قطع التونة ويتم إغلاقها بشكل جيد ويتم تخزينه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام.
