بانيه وناجت الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الصغار والكبار، ولكن غالبا ما تكون باهظة الثمن وتحتوي على مواد حافظة ومكونات غير صحية، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل بانيه وناجت الدجاج في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، ونتائجها ستكون أفضل وأوفر بكثير من الجاهز لعمل أحلى ساندوتشات للمدرسة.
المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- ٤ ملاعق كبيرة بقسماط
- ٣ ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة شطة اختياري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة شربة دجاج بودر اختياريا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
للتغطية:
- كوب بقسماط مقرمش أو كورن فليكس مجروش
- نصف كوب بقسماط ناعم
- نصف كوب ماء
الخطوات:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- في الكبة، توضع قطع الدجاج والبقسماط والنشا والبيكنج بودر ثم نضيف له البهارات.
- نخلطهم معا للحصول على عجين ناعم.
- نترك عجينة الدجاج ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نبلل أصابعنا بالماء ونشكلهم حسب الذوق.
- نغمس البانية والناجتس في وعاء به ماء ونرفعها بسرعة على الكورن فليكس أو البقسماط الكرسبى المخلوط مع بقسماط ناعم ونضغط عليها قليلا.
- توضع قطع البانية في الفريزر نصف ساعة قبل القلي.
- نقلي البانية في الزيت الساخن على حرارة متوسطة.
- يصفى من الزيت ويقدم بألف هنا وشفا.
نصائح:
للحصول على نتائج أفضل، نستخدم صدور دجاج طازجة.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجين حسب الرغبة، مثل الجبن أو البطاطس المسلوقة.
يمكن تبديل البقسماط الخشن بالكورن فليكس المجروش.
يمكن تفريزر البانية والناجتس في لفريزر واستخدامه كالمعتاد.
