تعتبر كرات البطاطس المحشية من الأكلات الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن ملؤها بمختلف الحشوات مثل البيض واللحم والدجاج والجبنة، وتتميز هذه الوصفة بطعم ورائحة مميزة، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، يمكن استخدام الوصفات التالية لإعدادها كرات البطاطس المحشية بالجبن، بالجبنة الموزاريلا، المحشية بالدجاج، بالبقسماط.
طريقة عمل كرات البطاطس المحشية
لكرات البطاطس، يجب إحضار المكونات بالنسب المناسبة، ويشمل ذلك:
- زيت طعام.
- مكعب زبدة.
- نصف كيلوغرام من الجبنة المعلبة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- البطاطس، حسب الحجم المرغوب.
طريقة التحضير
ويتم تحضير الوجبة وفقا لتلك الخطوات التالية:
- أولاً، يتم تجهيز وعاء ووضع ماء فيه لسليق البطاطس بعد تقشيرها وطهيها على النار حتى تنضج.
- ثانيًا، يتم هرس البطاطس مع الزبدة وإضافة الفلفل الأسود والملح مع التقليب، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد ذلك، يتم تشكيل البطاطس على شكل كرات ووضع قطعة من الجبن داخل كل كرة، ثم يتم رصها في صينية تم دهنها بالزيت.
- يتم وضع حلة على النار وإضافة الزيت، حتى يصبح ساخنًا ثم يضاف الدقيق ويتم التقليب حتى يحصل على اللون الأصفر، ثم يتم إضافة الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب للحصول على قوام متماسك، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- يتم وضع صلصة البشاميل على البطاطس في الصينية، ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تطهى وتصبح باللون الذهبي.
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم
لإعداد هذا الطبق، تحتاج إلى جمع المقادير التالية:
- بيضة واحدة.
- بقسماط.
- رشة ملح.
- قليل من الفلفل.
- نصف معلقة صغيرة من البهارات.
- شطة صغيرة.
- بطاطس حسب الحجم المرغوب.
- 1/4 كيلوغرام من اللحم المفروم.
طريقة الأعداد
وحتى تقومي بتحضيرها:
- يبدأ الإعداد بوضع حلة على النار وإضافة الماء وتقشير البطاطس ثم طهيها وهرسها. يتم تتبيل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل الأسود والشطة.
- نقلب الخليط جيدًا ثم نتركه جانبًا لوحده.
- يتم تتبيل اللحم المفروم بالبصل والملح والفلفل الأسود ثم يوضع على النار حتى يتغير لونه.
- ثم نشكل البطاطس المهروسة على شكل كرات ونحشيها باللحم المفروم ثم نغلقها.
- يتم وضع كرات البطاطس في البيض والبقسماط ثم يتم تحميرها في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي.
- يتم ترتيب الكرات بانتظام على طبق التقديم ووضعها في صينية التقديم لتقديمها على طاولة السفرة. بالهناء والشفاء!.
طريقة اعداد كرات البطاطس بالدجاج
- بصلة واحدة، مفرومة.
- ملح حسب الذوق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4-5 حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- شوية من البهارات (مثل الكمون والكزبرة والكركم).
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- علبة كريمة للطبخ (250 مل).
- كوب من الجبنة الموزاريلا، مبشورة.
- علبة صغيرة من الذرة المعلبة (400 جرام.
طريقة عمل البطاطس بالدجاج
- يتم تنظيف البطاطس وسلقها حتى تصبح طرية ثم يتم هرسها واضافة الزبدة والتقليب جيداً.
- يتم تتبيل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل والتقليب جيداً.
- يتم تشكيل البطاطس على شكل كرات ووضعها جانباً.
- يتم وضع المقلاة على النار واضافة الزيت بها ووضع شرائح صدور الدجاج مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والبصل والثوم والتقليب في النار.
- يتم إضافة الذرة إلى المقلاة والتقليب حتى يتم تطيب الدجاج.
- يتم إضافة علبة الكريمة إلى المقلاة والاستمرار في التقليب حتى يتم تكتمل نضج الدجاج وتتجانس المكونات.
- يتم وضع كرات البطاطس في صينية مدهونة بالزيت ثم وضع الدجاج فوقها، وإضافة الجبنة المبشورة فوق الدجاج.
- يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتم تحمير الجبنة ويصبح لون الوجبة ذهبياً.
- يتم تقديم الوجبة ساخنة وبالهنا والشفا!
