تعتبر الطحينة بالسمسم من الوصفات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات قليلة حتى نستمتع بطعمها الغني وتقديمها بجانب الوجبات المفضلة، فهي تعد بجانب المشويات وتعتبر من المقبلات الشهية التي يمكنكم تحضيرها بالسمسم في المنزل بكل سهولة.
الطحينة
مكونات الطحينة
الطحينة بالسمسم يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة لتقديمها بجانب الوجبات المفضلة لذلك نتعرف على المكونات
- 2 كوب سمسم محمص.
- نصف كوب زيت زيتون أو أي نوع زيت نقي.
- قليل من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
خطوات تحضير الطحينة
- يتم تسخن مقلاة على نار متوسطة وأضف السمسم المحمص.
- قم بتحريكه باستمرار لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح رائحة السمسم ظاهرة.
- اترك السمسم الذي قمنا بتحميصه يبرد قليلاً، بعد ذلك قم بوضعه في مطحنة الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام.
- قم بتشغيل الخلاط أو الكبة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى يتحول السمسم إلى مسحوق ناعم.
- يتم إضافة الزيت ورشة من الملح إلى السمسم بالمطحنة ويتم الاستمرار في الخلط حتى يتكون خليط متجانس.
- بعد ذلك نستخدم دورق الخلاط فنضع به مقدار السمسم والزيت التي قمنا بتحضيره حتى نضيف إليه مقدار الدقيق ونخلطه جيدا.
- إذا كانت الطحينة ثقيلة يمكننا إضافة قليل من الزيت تدريجياً حتى يسهل خلطها وتصل إلى القوام المطلوب.
- نضع الطحينة في وعاء محكم الغلق مثل برطمان زجاج محكم الغلق.
- قم بتخزينها في الثلاجة للحفاظ عليها.
نسيتوا الفول السوداني